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厨房万金油之香草蒜蓉黄油
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人做过这道菜
非常香的一款酱汁，也是厨房“万金油”。一次做完放冰箱冷冻起来，吃的时候切一小块。配牛排、配意面、配米饭、烤鸡翅…都百搭！用食物本身的热度将它慢慢融化。
用料
厨房万金油之香草蒜蓉黄油的做法
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▲ 清洗
迷迭香和欧芹洗净后用厨房纸吸下水。
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▲ 切碎
欧芹、迷迭香和蒜瓣分别切碎。
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▲ 放黄油
热过后放入三分之一（40g）黄油，用小火慢慢将其软化至液态（黄油容易焦化，切勿用大火加热）。
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▲ 炒蒜粒
加入蒜粒，将其翻炒搅拌至蒜粒变黄。
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▲ 拌香草
将炒好的蒜香黄油拌入香草碎中。
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▲ 加剩余黄油
将室温软化后的剩余的三分之二（80g）黄油拌入，此处推荐用硅胶棒搅拌，用勺子会比较吃力一些。
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▲ 卷黄油
将拌好的黄油放置保鲜袋上（也可以用保鲜膜，但保鲜袋硬度大一些更易操作）。
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▲ 卷的方法（1）
用手卷起，黄油硬了就卷不起了，所以趁还有点软的时候卷。以整形饼干的手法卷，比较推荐卷成正方体会比较好卷。
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▲ 卷的方法（2）
两边用手掌压压平（请忽略此处的指甲油 T T）
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▲ 放入冰箱
卷好后放入冰箱冷藏or冷冻起来（常用冷藏，冷冻可储存更久）。用的时候切片就可以。
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可以放在牛排上待其慢慢融化；拌进饭里面做黄油拌饭；拌面条；烤东西的时候表面放在几片，香到不行！
