葡萄干核桃吐司（冷藏发酵）
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papple
10度以下的天气，先用35度温水浸的酵母，酵母也多加了0.5g；发觉椰油不宜软化，改回黄油；采用后盐后油；冷藏发酵24小时；成品蛮软，满意✌
用料
葡萄干核桃吐司（冷藏发酵）的做法
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牛奶加热至35度，加入酵母，静置2-5分钟
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高粉、糖、鸡蛋、牛奶+酵母，厨师机揉成团
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加盐、黄油，厨师机揉出膜
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冷藏17-30小时
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回温，加葡萄干、核桃（剪碎），整型，二发
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200度5分钟，盖锡纸，180度35-40分钟
