淡奶油哈斯

13 人做过这道菜
消耗淡奶油,按着阿姿妹的方子比例,面团手感相当好。114g淡奶油,成品180g×4,两个葡萄干原味,两个抹茶红豆。柔软可口!

用料  

淡奶油 114克
7.5克
砂糖 37克
酵母 6.2克
高筋面粉 384克
牛奶 180克

淡奶油哈斯的做法  

  1. 全部材料揉出薄膜

  2. 一发

  3. 面团720克,分180克×4,轻柔滚圆,松弛15分钟

  4. 整型

  5. 二发至手感如婴儿脸

  6. 烤箱预热190度,撒粉割包

  7. 上180度,下180度,10分钟
    上180度,下160度,12分钟
    适时盖锡纸

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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该菜谱创建于 2018-07-11 17:14:16
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淡奶油哈斯的答疑

  • 悠幽梦  2018-07-11  
    1
    你好 请问这个抹茶粉需要加多少?
    作者回复 2018-07-15  
    不好意思,我没有称,就是随手加加加,加到面团颜色满意,估计2--3克,用的小山园料理抹茶
  • 猫头莺的厨房  2019-12-05  
    0
    没有黄油?
    作者回复 2019-12-05  
    没有,因为用了淡奶油

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