作者回复
2016-09-21
我是直接室温发酵的,那天我们这里温度是25度,我从晚上八点发酵到第二天早上7点,发的不大到两倍就蒸了。
请问,这300克南瓜,是生的300克?还是蒸熟了后的啊?
作者回复
2017-05-05
生的南瓜,蒸完后控下水再和面,根据情况适量加水。😊
晚上发面面会不会发太过了,会不会发酸啊?要怎么操作请达人指教
作者回复
2020-04-06
可以放冰箱冷藏发酵
晚上怎么发面啊,放冰箱里?还是室温,会不会发过头啊
作者回复
2017-11-09
可以放冰箱冷藏发酵,放外面发酵要根据具体室温,温度高有可能发过。
作者回复
2017-09-19
我做过最室温20度左右,晚上10:30左右拌好面糊,早上6点左右蒸,发的很好。