鸡腿洗净放入锅内,加水没过鸡腿,倒入料酒,一小撮花椒,两片生姜,煮开后关火焖20分钟
生姜大蒜切片,葱取葱白切段。芹菜去茎,切段。青椒,红椒洗净切丝,洋葱洗净切丝。放一旁备用。
20分钟后,取出鸡腿,凉水冲洗,手撕成小块。热锅下油,放入生姜大蒜葱炒香,放入鸡肉翻炒一分钟,调入料酒,然后放糖,生抽,蚝油,老抽继续翻炒。
倒入洋葱和芹菜,翻炒。快熟的时候倒入青椒红椒丝,继续炒,加一小勺麻辣香锅料,加盐调味,出锅
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