迷你榴莲派

6 人做过这道菜
深夜放毒之小小榴莲派,用了四分之一个榴莲,一口下去超级满足。四点半吃的晚饭,现在超级超级想撸个串串


此方子可做六个蛋挞模具的榴莲派。有皮余出。请原谅我忘记拍照片,so sorry!

用料  

派皮:黄油 60克
细砂糖 20克
低粉 150
48克
馅儿:榴莲 适量(1/4个)
刷表面的蛋液 适量

迷你榴莲派的做法  

  1. 黄油室温软化。(现在温度还不够,可以预热烤箱至温热30来度的样子。关闭烤箱电源。黄油切块放入盆中,在盆下面垫一块布一起放入烤箱,几分钟后试一下,软化即可,不要融化)

  2. 筛入低粉至黄油盆中,用手揉搓至细颗粒状态,加入糖,继续揉。

  3. 加入水,揉成面团。(面团为比较湿软的状态)。保鲜膜包好,送至冰箱冷藏松弛一个小时。在此期间,我们可以先准备馅料,榴莲去核,用打蛋器打烂备用。

  4. 松弛好的面团取出,分成6等份,每份再按2:1分成2份

  5. 取大的那份擀成饺子皮那样,放入蛋挞模具中。手轻轻压,使其贴合。用擀面杖将派边缘多余的面皮擀除。(此部分面团丢弃不要)然后用叉子在底部扎洞洞。

  6. 取小面团擀成薄片,切成小的细长条。大概切8条的样子。

  7. 榴莲用勺子舀入派中,将小细长条编织花篮一样综合交错

    迷你榴莲派的做法 步骤7
  8. 将做好的派常温静置15分钟。过一会后便可预热烤箱至170度。表面刷好蛋液,送至烤箱烘烤。中层,170度25分钟。(请根据自己烤箱的脾气酌情增减时间)

    迷你榴莲派的做法 步骤8
  9. 香气扑鼻啊有木有,榴莲控的宝贝们,赶紧做起来吧

    迷你榴莲派的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱创建于 2016-05-14 23:59:31
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