粉色少女蛋糕卷卷

8.5 综合评分
14 人做过这道菜
奥利奥饼干出了粉色版,成功的惊艳到小姐姐!喔~~~~~是心动呀~~~

用料  

低粉 50克
红曲粉 2克
牛奶 50克
玉米油 35克
蛋黄 3个
蛋白 3个
细砂糖 35克

粉色少女蛋糕卷卷的做法  

  1. 将低粉和红曲粉混合搅拌均匀,过筛备用!接下来将油和牛奶依次倒入盆中,用手动打蛋器搅呀搅呀搅呀搅,直至水油完全混合。倒入粉类,继续沿着一个方向搅,混合均匀。鸡蛋黄,分三次加入,加一次搅一次,直至混合成顺滑的糊糊。蛋黄糊就做好咯,放一旁备用。

    粉色少女蛋糕卷卷的做法 步骤1
  2. 接下来制作蛋白霜。与此同时就可以开始预热烤箱啦,上下管160度。先滴几滴柠檬汁至蛋白里,柠檬汁有益于蛋白霜的稳定性。细砂糖分三次加入,用电动打蛋器打至能立起小尖勾,注意不要打过头哦,正确的打开方式是那种很顺滑的状态。

    粉色少女蛋糕卷卷的做法 步骤2
  3. 用翻拌手法混合蛋白霜和蛋黄糊。将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。然后把它和三分之二的蛋白霜混合,一定要注意手法,不然容易消泡。制作好的蛋糕糊震出大气泡,倒入模具中28*28金盘,震掉小气泡,再用刮刀抹抹平顺。

    粉色少女蛋糕卷卷的做法 步骤3
  4. 送入烤箱160度中层,烘烤25分钟。

    粉色少女蛋糕卷卷的做法 步骤4
  5. 烤好的蛋糕粉粉的多可爱!待蛋糕冷却后打奶油,100克奶油10克糖。夹心用了150克奶油。装饰用了100克奶油。

    粉色少女蛋糕卷卷的做法 步骤5
  6. 卡哇伊!

    粉色少女蛋糕卷卷的做法 步骤6
  7. 搭配上粉色奥利奥和薄荷叶,完美!开动!

    粉色少女蛋糕卷卷的做法 步骤7

小贴士

鸡蛋越新鲜越好哟,提前放冰箱冷藏再拿出来,蛋白霜更容易打,顺滑坚挺!优秀!

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

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该菜谱创建于 2020-05-31 19:37:53
2843 收藏


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粉色少女蛋糕卷卷的答疑

  • 徐小花-4  2个月前  
    3
    亲,你就用的油纸烤的呢
    作者回复 2个月前  
    28*28的金盘垫了一个油纸。其实也可以直接倒入模具,不粘膜这是

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