肉松蛋黄酥

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用料  

油皮材料
中筋面粉 150g
猪油 50g
30g
60g
油酥材料
低筋面粉 180g
猪油 60g
内陷
蛋黄 16个
肉松 适量
豆沙 400g
刷面蛋液 适量
芝麻撒面 适量

肉松蛋黄酥的做法  

  1. 将油皮的材料和酥皮的材料分别混合,揉成面团

    肉松蛋黄酥的做法 步骤1
  2. 将油皮和酥皮分别等份成16份

    肉松蛋黄酥的做法 步骤2
  3. 有油皮包裹油酥

    肉松蛋黄酥的做法 步骤3
  4. 包成团

    肉松蛋黄酥的做法 步骤4
  5. 擀成长条

    肉松蛋黄酥的做法 步骤5
  6. 卷成小卷

    肉松蛋黄酥的做法 步骤6
  7. 对折压紧

    肉松蛋黄酥的做法 步骤7
  8. 蛋黄需要提前烤好,180度烤7分钟

    肉松蛋黄酥的做法 步骤8
  9. 用豆沙包裹好蛋黄

    肉松蛋黄酥的做法 步骤9
  10. 将对折的小卷擀成面皮,把肉松和蛋黄馅包进去

    肉松蛋黄酥的做法 步骤10
  11. 包好后,表面刷上蛋液

    肉松蛋黄酥的做法 步骤11
  12. 撒上芝麻

    肉松蛋黄酥的做法 步骤12
  13. 烤箱180度烤25分钟即可

    肉松蛋黄酥的做法 步骤13

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