E路拾缘
清蒸虾
8.4
综合评分
39
人做过这道菜
虾，最简单的做法之一清蒸。
用料
清蒸虾的做法
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新鲜的带壳活虾用清水冲洗干净，小龙虾用刷子洗刷干净后沥干多余水份。淋上一大勺的花雕酒，一会儿虾就醉了。此时上蒸锅用大火蒸5-10分钟（视虾的大小决定）!蒸的时候我们来调一个快手虾汁。
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虾汁:
炒锅烧热，加入色拉油。爆香蒜末和葱花后加入蒸鱼豉油和清水（或高汤），糖，煮滚后关火即成~
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时间到后将蒸好的虾取出，不要焖在蒸锅内。吃时剥壳后蘸食虾汁即可!
小贴士
在活虾上淋入少许的花雕酒，有助去除腥味~
虾汁可按自己喜欢的口味加重，如“老干妈”“辣椒油”等~
虾汁可按自己喜欢的口味加重，如“老干妈”“辣椒油”等~
