阿修罗老巫婆
厨神范~燕麦苦瓜酿
7.7
综合评分
81
人做过这道菜
炎热的夏季，要多吃苦瓜，清火消暑！做一个颇有颜值又营养的菜肴燕麦苦瓜酿，只要注意色彩搭配，食材结构，每个人都能成为家里的米其林担当！加入了桂格麦片的苦瓜酿有特别的芬芳，口感爽滑，食欲大开！
用料
厨神范~燕麦苦瓜酿的做法
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准备好食材
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香菇洗净去蒂
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切碎
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瑶柱充分浸泡后压碎
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瑶柱、香菇、虾皮、生抽和豆瓣酱与肉糜一同一个方向搅匀，可以把浸泡瑶柱的水倒入一同搅拌，特别鲜美
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加入燕麦
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搅匀直到水分吸收，肉馅上劲
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苦瓜切4厘米左右高度段，挖去瓜瓤
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舀一勺肉馅搓圆，填入苦瓜孔中
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点缀枸杞，撒点燕麦碎在燕麦肉丸上
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大火上锅蒸15分钟
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苦瓜汤汁倒出，加水淀粉勾芡
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淋在燕麦苦瓜酿上，
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就能上桌啦
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燕麦的加入让肉馅爽滑蓬松
小贴士
1、记得搅打肉馅朝一个方向哦
2、如果肉馅中水加多了不要担心，加入麦片后搅打片刻即可吸收多余水分，麦片吸收了满满的肉汁
3、蒸苦瓜时间不宜过长，颜色会发黄
2、如果肉馅中水加多了不要担心，加入麦片后搅打片刻即可吸收多余水分，麦片吸收了满满的肉汁
3、蒸苦瓜时间不宜过长，颜色会发黄
