泰式菠萝炒饭

8.1 综合评分
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在普吉岛旅游的时候,最爱当地菠萝炒饭,炙热的天气里玩了一天饿疯了,来一份海鲜菠萝炒饭,撬一只大椰子,哦旅行真美好!

用料  

泰国香米 适量
菠萝或凤梨 1
虾仁 适量
豌豆 适量
腊肠 1根
鱼露 少许
咖喱 少许
椰浆 100毫升

泰式菠萝炒饭的做法  

  1. 泰国香米淘洗干净,煮饭之前倒入一些椰浆。用的泰国原产KARA椰浆。提前一天煮饭,炒饭用隔夜饭。

    泰式菠萝炒饭的做法 步骤1
  2. 菠萝洗洗准备开膛

    泰式菠萝炒饭的做法 步骤2
  3. 对半切就可以,果挖挖出菠萝肉。菠萝果肉尽量沥去果汁

    泰式菠萝炒饭的做法 步骤3
  4. 菠萝空壳放入烤箱烤到干一点。防止菠萝一直出水。

    泰式菠萝炒饭的做法 步骤4
  5. 虾仁豌豆腊肠准备好。

    泰式菠萝炒饭的做法 步骤5
  6. 下锅炒7分熟。

    泰式菠萝炒饭的做法 步骤6
  7. 加入隔夜椰浆饭翻炒,加入鱼露、咖喱粉调味。

    泰式菠萝炒饭的做法 步骤7
  8. 最后把菠萝放入翻炒一下就出锅。

    泰式菠萝炒饭的做法 步骤8
  9. 铛铛铛铛!

    泰式菠萝炒饭的做法 步骤9
  10. 当然拿盘子装也是可以滴。这样比较热带风情。

    泰式菠萝炒饭的做法 步骤10
  11. 那朵花是我的头饰。。。

    泰式菠萝炒饭的做法 步骤11

小贴士

菠萝一定不能先下锅炒哦,会一直出水,饭湿哒哒。
烤菠萝也是为了防止菠萝出水。
炒饭用隔夜饭,大家都知道的。
不用椰浆煮饭也可以。

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该菜谱发布于 2014-04-14 10:36:07
49559 收藏


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泰式菠萝炒饭的答疑

  • 下厨房用户_mqh1d  2017-03-11  
    22
    菠萝烤箱烤多久,多少度
    作者回复 2017-03-14  
    看你菠萝是不是含水量大咯
  • 黄丫丫呀  2017-03-08  
    21
    没有微波炉或烤箱的话,有没有什么办法让它不出水?另外请问鱼露是什么呢
    作者回复 2017-03-14  
    吹吹干?
  • 下厨房用户_i8noc  2017-03-09  
    9
    做出来是什么味道的?甜的还是咸的?
    作者回复 2017-03-14  
    甜和咸味都有
  • 南葫_tbsc  2018-03-14  
    1
    多少钱成本啊
  • 阿梅希  2017-03-11  
    1
    你家的锅好漂亮哦!在我眼里风头盖过菠萝饭了!是什么锅呀?
    作者回复 2017-03-14  
    拉歌蒂尼
  • 桃心小猴儿  2017-03-12  
    1
    鱼露哪里买
    作者回复 2017-03-14  
    超市
  • koredake  2021-03-02  
    0
    为什么要用隔夜饭呀
  • 猫茶小姐  2018-03-23  
    0
    要不要加盐
  • 小云丫  2018-03-23  
    0
    鱼露是什么?
  • 手机用户0887_t8or  2018-04-03  
    0
    是不是应该加一点海鲜酱油,我自己炒出来的颜色很浅

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