香煎魔芋豆腐

A.将魔芋豆腐洗净，砧板上切成2cm左右的大方片，切好后，每块魔芋豆腐的两面都轻轻的用刀在表面划出菱形网格纹，注意不要下手太狠，切太深了，轻轻的划就好，这样可以让魔芋豆腐更入味。

B.将划好菱形花纹的魔芋豆腐放入菜盘中，每块都抹点点食用盐，给魔芋豆腐做个“马杀鸡”。哈哈~注意盐的用量，不要放太多，微微点就好。抹好盐后，放菜盘里腌制一下，备用。

C.将青椒、红椒、大蒜，清洗干净后，切成辣椒圈和蒜末，备用。

A.不粘平底锅，开小火热锅，用油刷在锅底刷点点油润底就可以了，然后下魔芋豆腐煎，煎至魔芋豆腐微微收缩，豆腐两面都微黄就可以出锅了。出锅后直接摆盘，可以按照自己喜欢的方式摆盘，摆好盘后，研磨一些黑胡椒撒在豆腐表面，备用。

B.小圣女果一个，洗净后，切成薄片，摆盘做装饰。

C.平底锅热锅，倒入橄榄油20ml，然后将大蒜、红青椒都下锅爆香，然后再依次放入耗油、生抽、食盐、鸡精，以及清水200ml，做成酱汁。水开后，继续收汁，直到酱汁变得浓稠，并且没有太多水分以后，就可以关火了。将热热的酱汁均匀浇在豆腐表面，撒上葱花，就可以吃了。