一只有猫病的Sunsun
肉松阿拉棒【轻卡小食】
8.6
综合评分
47
人做过这道菜
低油低脂肪的小零食来了！喜欢咸口和肉食动物不能放过的菜谱！快手好吃！看我正经脸！
用料
肉松阿拉棒【轻卡小食】的做法
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橄榄油和盐、糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，和肉松揉成面团
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揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，包上保鲜膜放冰箱静置30min
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把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(不撒也不怎么粘的)
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把檊好的面片，用刀切成一条条的长条，长条宽度大概是手指宽度
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两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，不需要涂油)
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在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可
小贴士
1、如果你喜欢吃更硬的饼干条，可以省略配方中的油。在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液。还是同样的原则，揉成不太柔软，但也不会散开的干面团。
2、肉松选择豆肉松，因为松散的肉松能够保证切开时切面平滑，不会有肉丝拉拽，破坏棍子的外形。
2、肉松选择豆肉松，因为松散的肉松能够保证切开时切面平滑，不会有肉丝拉拽，破坏棍子的外形。
