肉切片，用蚝油，淀粉黑胡椒碎腌制片刻
土豆去皮切片，用水浸泡去掉淀粉后捞出控干水份
青蒜洗净切斜刀备用
炒锅烧热注适量油，下肉片五十克炒至变色
锅底留原油下土豆翻炒一分钟，倒入半小碗水，用蚝油，生抽，盐调味，慢慢把水收干至土豆成熟！
放入肉片和青蒜翻炒均匀，入鸡精少许立即关火！
装盘趁热开吃，没想到这样炒出来的土豆也那么好吃！
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奚姥姥
