水果鲜奶油蛋糕

鲜奶油打发至8分，即有水波纹但不流动。放冰箱冷藏。

（以下为戚风蛋糕胚做法）

蛋黄加20g白砂糖搅拌均匀，然后加3色拉油继续搅拌匀。

低筋粉和泡打粉加一点盐，过筛分3次加入蛋黄液，搅拌至看不到面粉粒。

将80g白砂糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡。

将打发的蛋白分两次加入蛋黄面粉糊，搅拌均匀。

倒入6寸模具中，震去面糊中的气泡。

烤箱预热170度，将蛋糕胚烤25-30分钟。

蛋糕胚烤好后要立刻倒出放凉，不然会回缩。

将蛋糕胚横切成三层，水果切颗粒平铺在每层蛋糕上，然后分别糊上打发好的奶油。

冷藏半小时到一小时口感更佳。