棒棒糖馒头

8.8 综合评分
497 人做过这道菜
棒棒糖是每个孩子喜欢吃的东西。众所周知,糖果吃多了对牙齿不好,那就用健康的天然食材给馒头加点颜色,做成棒棒糖来满足一下孩子的欲望吧,^_^

用料  

面粉 500克
紫薯 约130克
南瓜 约150克
酵母 5克
适量

棒棒糖馒头的做法  

  1. 紫薯上锅蒸熟。压烂成泥。

    棒棒糖馒头的做法 步骤1
  2. 南瓜蒸熟,同样压烂成泥。

    棒棒糖馒头的做法 步骤2
  3. 紫薯泥加适量面粉、酵母水搅拌成絮状。之后用手揉成一个表面光滑的紫薯面团。

    棒棒糖馒头的做法 步骤3
  4. 南瓜泥加面粉和酵母直接揉成一个南瓜面团。这样两个面团就准备好了。

    棒棒糖馒头的做法 步骤4
  5. 两个面团放在温暖湿润的地方,发酵至2倍大后,充分排气。

    棒棒糖馒头的做法 步骤5
  6. 然后分别取一小部分搓成长条状,之后把两个不同颜色的长条互相缠绕扭结。

    棒棒糖馒头的做法 步骤6
  7. 然后慢慢卷起来。

    棒棒糖馒头的做法 步骤7
  8. 这样,“棒棒糖”就卷好了。

    棒棒糖馒头的做法 步骤8
  9. 做好的棒棒糖馒头生胚在锅内醒发15分钟后,大火烧开,蒸15分钟,焖5分钟再打开锅盖。

    棒棒糖馒头的做法 步骤9
  10. 可爱的棒棒糖馒头做好了,^_^

    棒棒糖馒头的做法 步骤10
  11. 成品图~

    棒棒糖馒头的做法 步骤11
  12. 成品图~

    棒棒糖馒头的做法 步骤12

小贴士

1、酵母必须用温水化开,不能用热水,否则会烫死酵母。2、制作面团的时候,不要一次加够水量。需要根据面团的软硬度,一点一点酌情加入.总之,要使面团软硬适中。尤其南瓜和紫薯都比较吸水。3、发酵好的面团要完全排气,蒸出的馒头表面才光洁美观。4、二次醒发一定要到位后再蒸。5、蒸的时候一定要小火,且蒸制时间不宜过长。6、蒸好后一定要焖大约5分钟再出锅。

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该菜谱创建于 2015-11-25 16:47:07
16611 收藏


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棒棒糖馒头的答疑

  • a秘制私厨  3年前  
    2
    那个棒子什么时候插进去
    作者回复 3年前  
    蒸熟以后
  • 糖粟  2年前  
    1
    紫薯和南瓜的重量是蒸熟前还是后啊?
    作者回复 2年前  
    蒸熟前
  • 冷血荔枝  6个月前  
    0
    是不是面粉对半分给南瓜和紫薯,酵母粉分别2.5克?
  • 何LYY  1年前  
    0
    不放糖吗?
    作者回复 1年前  
    根据个人喜好可添加
  • 妮妮屋96  1年前  
    0
    请问紫薯泥会不会太干?可以加牛奶和炼乳吗?有影响吗?
    作者回复 1年前  
    可以
  • 9495_omrz  2年前  
    0
    请问要不要垫油纸之类的,怕粘着锅不?
    作者回复 2年前  
    不需要,可以用蒸布
  • 9495_omrz  2年前  
    0
    请问,面粉用的是什么面粉啊
    作者回复 2年前  
    馒头用中筋面粉
  • 诺诺细语  2年前  
    0
    500克面粉一般可以做多少个?
    作者回复 2年前  
    我没算过,要看每个馒头胚的大小
  • 韩式半永久纹绣  2年前  
    0
    南瓜可以改成蔬菜汁吗?蔬菜汁怎么放酵母和面?
    作者回复 2年前  
    可以的。蔬菜汁先少量加进面粉,根据面团软硬决定是否继续添加。
  • 味哆哆美食坊  3年前  
    0
    5克酵母配多少面粉?买什么面粉呢?
    作者回复 3年前  
    5克酵母对应5oo克面粉。中筋面粉。

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