咖啡欧蕾吐司,大师王传仁的配方,浓郁厚重,以前做过小面包,非常的好吃~~今天拍了二发状态的美拍,发到微博和微信了,大家可以看看。 九宫格~~ #早餐•2015年11月22日##文艺青年下厨房##安东尼早餐叫醒##高大吐司##Lei的烘焙日...
2015-11-21
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#晚餐•2015年11月26日#咖啡控,怎能错过这款吐司。大冬天做吐司,挺虐的倒是真的,好费时啊。今天一发和二发时间都不足,所以又是个矮冬瓜o(︶︿︶)o 不过吐司真的好象好香呢(*^__^*)
2015-11-26
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#午餐•2015年11月24日##下午茶时间##吃货世界之窗##幸福烘焙の一起做大cookie##秋日美食头条##给阿狸做个小点心##FOOD IS GREAT#好惊艳的吐司
2015-11-24
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一时没盯住就烤成了小黑孩儿。速溶咖啡换了一包挂耳,揉面的时候就已经香炸了,果然热量高的就是好吃好吃,配上最爱的巧克力“猫粮”谷物。 #晚餐•2016年8月28日#
2016-08-28
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150g金像,100g中裕,一发68min,二发75min,180度42分钟(8分钟盖锡纸有点晚,出来又是大厚壳),可以忽略不计的一点点缩,下次43分钟,应该完美。 顶管了。。。拿出来手还抓到土司盒了。烫的我脑袋立刻清醒了! 其实今...
2016-05-11
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80%的手套膜(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ) 虽然没有100%,撑开有些小洞,不过已经满意了(´ᴥ`)🉐纪念一下! 昨天瞎揉1小时,面筋都揉断了也没出这样的膜。 今天注意面团的湿度和摔打的力度,35分钟就出膜了,凡事确实是要注意技巧的,不然...
2016-09-02
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#午餐•2016年7月20日#看了果然跟面粉、酵母有关啊!换了好歹能看些了,虽然问题还是一堆,例如:擀卷还是有问题,导致二发结束就丑到没朋友,烤完整个都“爆裂飞车”了;缩腰(我喜欢吃起来软嫩些,降温降太多了,170预热并烤10分钟,后来改为...
2016-07-20
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#早餐•2016年7月20日#这些天基本两天撸一个吐司的节奏,但都长得不高,就超过模具那么一丢丢,我都懒得拍照了!强烈怀疑面粉有问题,怎么才揉了20分钟,膜是有的,就是感觉很不结实呢?且前天的面包在室温30的情况下发了两个多小时,酵母也不行...
2016-07-20
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