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柠檬马斯卡朋挞
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挞皮可以看以前的菜谱
22cm挞模
挞皮可以看以前的菜谱
22cm挞模
用料
| For the filling（内馅） | |
| 马斯卡朋 | 300g |
| 糖 | 300g |
| 柠檬汁 | 6个 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 蛋黄 | 6个 |
| 香槟覆盆子酱 | |
| 香槟 | 150ml |
| 新鲜树莓 | 200g |
| 糖 | 175g |
| 装饰的树莓 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
柠檬马斯卡朋挞的做法
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烤箱预热到190c,烤挞皮，出炉待用，降温180c
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马斯卡朋,糖,柠檬汁放一个碗里搅匀直到顺滑，搅匀鸡蛋和蛋黄，再两者混合搅匀，倒进挞皮烤45-60分钟，凝固，出炉冷却
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期间准备酱汁
把糖和香槟放奶锅里煮,挥发酒精,再慢火煮10分钟，离开火源，加入树莓拌匀，完全冷却后放入搅拌机内搅匀成浆，过筛 -
挞切件装盘筛一点糖粉，可以挤点意式蛋白霜，烧一下颜色，淋上酱汁，放上几颗树莓
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最重要的一步。开。吃。吧！！！！哈哈哈
