鲜活小河虾剪去须脚，淘洗干净，沥干；
姜、蒜、小葱切碎；
蒸鱼豉油、生抽、白糖、盐、少量的醋、凉开水调成味汁；
热油下河虾炒干水汽至色红肉酥，控油捞起装盘；
熟虾上依次铺上姜蒜葱，淋适量热油，再淋上味汁即可。
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陈麒羽0901
