纸杯戚风蛋糕

Name: 纸杯戚风蛋糕
Ingredients: 65g低粉; 4个鸡蛋; 90g糖粉; 41g水; 40g油

7 人做过这道菜

y圆子y

戚风蛋糕平日做的最多，除了用模具烤，也可以用纸杯，携带也方便，相对于外出带零食，这种最适合不过了。

用料

低粉	65g
鸡蛋	4个
糖粉	90g
水	41g
油	40g

纸杯戚风蛋糕的做法

分离蛋黄和蛋清
蛋黄中加入25克糖粉拌匀
加入水拌匀
加入油搅拌到乳化状态
筛入低粉
鸡蛋分次加入剩下的糖粉打发到硬性
三分之一入蛋黄糊中切拌均匀
反倒入蛋白糊中
切拌均匀装入纸杯中，150度烤箱预热，25-30分钟，出炉倒扣

小贴士

各家烤箱温度不同，自己根据实际情况调节，我的纸杯不是大号的，倒扣是怕回缩

参照这个菜谱，大家做出 9 作品
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该菜谱发布于 2015-09-24 11:35:02

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