蛋白、蛋黄分离。橙子洗干净,刨半个橙子的橙皮。橙皮加20g白糖半均匀,能闻到很香。橙子取60g果肉(要去除皮和籽,然后剩余的吃掉)。
橙子肉放进料理机打几秒钟,然后加入蛋黄、玉米油搅拌到混合的浓稠状态(我用的电动打蛋器,一分钟不到)。加入过筛的低粉。
蛋白加入白糖,打到直立尖钩状态(我比较懒,个人习惯白糖一般一次性加,做得多了觉得没啥影响)
然后175度,40分钟左右,视模具大小。
上传你做的香浓橙子戚风