炸土豆丝丸子

8.2 综合评分
27 人做过这道菜
这个是我小时候最喜欢吃的小零食,昨晚上我梦见奶奶了,还是那么温暖,那么慈祥,整个人心里都暖暖的。长大了回家奶奶问我想吃什么,我都会说洋芋丝坨坨(这是我们的方言),奶奶一边炸,我小时候就守在锅边,怎么还不好......小时候总觉得它很麻烦,所以家里并不是经常做。每次奶奶说炸洋芋丝坨坨,我总是很高兴。
   从读初中开始,就很少在家,再后来长大了,就更少吃到了,不算珍贵的吃食,确是我记忆最深处的温暖。
   调料不需要那么多,有盐、姜蒜就够了,我还丢了几颗整颗的花椒,还可以丢点粗粒的辣椒面......

用料  

土豆 随意
鸡蛋 我四个不大不小的土豆用了2个鸡蛋
面粉 三大勺
淀粉 三大勺
适量
大蒜 适量
生姜 适量

炸土豆丝丸子的做法  

  1. 土豆去皮洗净磨成丝。加入面粉。淀粉、鸡蛋、切碎的姜蒜。然后抓匀。这种家常量都是估计来放,稍微有点粘稠的状态,干了还可以加点蛋液,稀了可以加点面粉或者淀粉都行。

    炸土豆丝丸子的做法 步骤1
  2. 油烧热,借助勺子一勺一勺的挖来丢到油锅里。形状很随意,我的就再随意不过了,耐心点,慢慢炸,炸到金黄色就好了。

    炸土豆丝丸子的做法 步骤2

小贴士

边炸边吃最好吃,吃不完的装好,和白菜一起煮汤也是极好的。

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该菜谱创建于
1902 收藏


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炸土豆丝丸子的答疑

  • hyacinth0104  3年前  
    0
    看着不错 哪天试试
    作者回复 1年前  
    谢谢

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