蛋黄,糖,油(不能用有气味的油)一起搅拌,打散,加入水搅拌均匀,
锅中烧水,水开转小火,把装有蛋液混合物的盆或碗坐在锅上,用打蛋器低速打至起粗泡,加入白醋继续打,泡沫越来越细腻,继续打一会儿。过程中蛋液有点四溅,可以找个盖子挡一下,我是忍了没加盖子。。。
现在换用手动打蛋器,开始不停搅和,混合物开始消泡,越来越浓稠越来越浓稠,然后表面可以拉出花纹了,完成!
上传你做的自制超低脂沙拉酱
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