Tracy易彩
超软全麦北海道吐司
8.2
综合评分
2245
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全麦面粉含丰富的维生素B1、B2丶B6，烟减酸（即维生素B3），钙、铁丶锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。因面粉中含有粉碎的麸皮，口感较一般面粉粗糙，但麦香味更浓郁，对身体更健康。
用料
超软全麦北海道吐司的做法
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将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到完全阶段，放温暖处基础发酵至2～2.5倍大
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取出排气，将面团分成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。取一份面团擀成椭圆形，翻面后由上至下卷成约1.5个圈，3份面团分别卷好松弛10分钟
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第二次擀卷，取一份松弛好的面团擀成长条形，翻面后从上往下轻轻卷起，卷成约2.5个圈
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3份面团分别卷好放入450g吐司盒
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放温暖处发酵至9分满
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表面刷蛋液，放入预热好的烤箱180度下层40分钟
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