加奶不加糖-v
软心乳酪香蕉马芬<Banana Cream Cheese Muffins>
7.9
综合评分
378
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方子翻译及修改来自BAKEDBREE.COM
香蕉和乳酪的组合，蛋糕体香蕉味儿浓郁且松软不噎人，还有丰富的内涵——乳酪夹心！组合有惊喜。前一阵猛吃香蕉味的甜点其实都有点伤了，这个还是有点好吃到我。
方子量可做中等大小马芬6个。
香蕉和乳酪的组合，蛋糕体香蕉味儿浓郁且松软不噎人，还有丰富的内涵——乳酪夹心！组合有惊喜。前一阵猛吃香蕉味的甜点其实都有点伤了，这个还是有点好吃到我。
方子量可做中等大小马芬6个。
用料
| 黄油 | 40g |
| 奶油奶酪A | 60g |
| 糖 | 90g |
| 全蛋液 | 25g（半个鸡蛋的量） |
| 香草精 | 1/2小勺 |
| 面粉（中粉低粉均可） | 90g |
| 泡打粉 | 1/8小勺 |
| 苏打粉 | 1/8小勺 |
| 盐 | 1/8小勺 |
| 肉桂粉（请看小贴士） | 1/4小勺 |
| 香蕉 | 130g(约一个大香蕉的用量) |
| 喜欢的坚果碎（花生/杏仁/榛仁etc） | 适量 |
| 乳酪夹心 | |
| 奶油奶酪B | 60g |
| 低粉 | 1/2大勺（1小勺+1/2小勺） |
| 糖 | 1/2大勺（1小勺+1/2小勺） |
| 全蛋液 | 25g（半个鸡蛋的量） |
| 香草精 | 1/2小勺 |
软心乳酪香蕉马芬<Banana Cream Cheese Muffins>的做法
-
准备：
·黄油、奶油奶酪、鸡蛋均提前回到室温。
·香蕉肉用保鲜袋碾碎或叉子捣碎，根据喜好可以保留部分果肉块。 -
黄油、奶油奶酪A和90g糖一起打发至柔软顺滑。
-
加入蛋液和香草精，继续打发至混合均匀。
混合筛入面粉、泡打粉、苏打粉、盐和肉桂粉，用刮刀搅拌均匀。
再加入香蕉泥，搅拌到刚好混合无干粉。面糊部分完成。 -
乳酪夹心做法：
混合乳酪夹心部分所有原料，用打蛋器打发至顺滑细腻，装入裱花袋备用。 -
把蛋糕面糊均分到6个马芬杯里，然后裱花袋剪一口子，扎到面糊里挤入乳酪馅。（剪稍小一点好扎）最后表面撒上自己喜欢的坚果碎。
小贴士
①肉桂粉：肉桂粉是为了提味，但本身我吃完马芬不会明显感觉到肉桂味道，不过不喜欢肉桂粉的同学不加也没关系。
