老丁的私房菜
老丁的私房菜-红烩蹄筋
7.9
综合评分
29
人做过这道菜
蹄筋，富含胶原蛋白，味道软糯，而且是非常适合美容的一道菜。
可以关注微信公众号：老丁的厨房，或者在微信公众号搜索 brookding ，对老丁私人公众号进行关注，谢谢。
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用料
老丁的私房菜-红烩蹄筋的做法
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蹄筋洗净，泡发备用。
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蹄筋改刀成小段
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烧热水，下蹄筋煮十分钟左右捞出沥干
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青红椒切段焯水后捞出沥干备用。
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热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入老抽，一点蚝油，加入高汤（没有高汤加水），倒入蹄筋和青红椒。根据口味适量加盐，一点点糖调味，煮5分钟左右略微收汁，加入一点香油，根据口味加入一点味精或者鸡精。然后加入水淀粉沟薄芡出锅即可。
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装盘。
