烤肋排
1
人做过这道菜
小宝她妈
参照了网上的多个配方改造的。
用料
烤肋排的做法
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橙子挤汁，削一些橙皮丝，和除蒜之外所有调料混合均匀。
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排骨放保鲜袋，调味料倒入，混合均匀，放冰箱腌一晚上。
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蒜拍散，和排骨、调料一起用锡纸包好，放入预热180度的烤箱，烤50-60分钟。
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锡纸打开，烤箱温度调高到200度，再烤10-15分钟收汁。完成。
小贴士
1、排骨不切，整块烤不容易烤干。
2、排骨背面的筋撕掉更容易入味。
3、低温烤制，且用锡纸包住，更嫩。
4、最后高温的时候刷蜂蜜可能会更好看。我一般偷懒都不刷。
5、放辣椒粉会更好吃。因为今天有人不吃辣，所以没放。
6、蒜不要剁碎，拍一下剥皮就可以了，这样烤完的蒜特别香，也不容易烤焦。
7、海鲜酱和叉烧酱添加剂蛮多的，下次试验自己调配。
8、因为酱料味浓，橙汁味道不明显，下次试试减少其它酱的比例。此外还想再试试用梨汁、苹果汁。
2、排骨背面的筋撕掉更容易入味。
3、低温烤制，且用锡纸包住，更嫩。
4、最后高温的时候刷蜂蜜可能会更好看。我一般偷懒都不刷。
5、放辣椒粉会更好吃。因为今天有人不吃辣，所以没放。
6、蒜不要剁碎，拍一下剥皮就可以了，这样烤完的蒜特别香，也不容易烤焦。
7、海鲜酱和叉烧酱添加剂蛮多的，下次试验自己调配。
8、因为酱料味浓，橙汁味道不明显，下次试试减少其它酱的比例。此外还想再试试用梨汁、苹果汁。
