椰蓉土司

8.1 综合评分
2927 人做过这道菜
亲们,终于把方子写出来了!抱歉让你们久等了!

用料  

高粉 250克
鸡蛋 1个(60克)
30克
2克
牛奶 100克
酵母 3克
黄油 15克
椰蓉馅
椰蓉 35克
全蛋液 15克
糖粉 20克
黄油 15克

椰蓉土司的做法  

  1. 除黄油外的全部材料放面包机启动和面程序!

  2. 30分钟后放入黄油开始第二次揉面30分钟!

  3. 揉好后开始发面直至两倍大!

    椰蓉土司的做法 步骤3
  4. 排气后整成圆形,醒15分钟!

    椰蓉土司的做法 步骤4
  5. 把面团擀成长方形,三分之二的地方撒上椰蓉馅!

    椰蓉土司的做法 步骤5
  6. 没有椰蓉馅的三分之一先折!

    椰蓉土司的做法 步骤6
  7. 第一次三折完成!

    椰蓉土司的做法 步骤7
  8. 擀成长方形后再一次三折!

    椰蓉土司的做法 步骤8
  9. 再擀开!

    椰蓉土司的做法 步骤9
  10. 然后纵向对半切开!

    椰蓉土司的做法 步骤10
  11. 切面朝上放入土司模,开始二发!

    椰蓉土司的做法 步骤11
  12. 二发完毕!预热烤箱170度!

    椰蓉土司的做法 步骤12
  13. 表面刷上蛋液,撒上椰蓉!

    椰蓉土司的做法 步骤13
  14. 170度40分钟,出炉后立即脱模!

    椰蓉土司的做法 步骤14

小贴士

1、此配方里所有糖的含量均不能再减,喜欢甜些的可适量增加或者直接翻倍!
2、椰蓉35克需要少许留一些些出来,等二发好后撒表面!喜欢椰蓉的可以多放些,亲们自己决定哈!
3、吐司上色后要立即盖锡纸,不要让漂亮的吐司变黑噢!
4、方子里水量啊、甜度啊、温度啊,亲们可根据使用的面粉、自己的喜好以及自家烤箱的脾气做适当的调整,期待大家做出漂亮的吐司噢!

参照这个菜谱,大家做出 2927 作品

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该菜谱创建于 2014-12-27 14:52:10
66564 收藏


椰蓉土司的答疑

  • 青岛香宝妈  1年前  
    18
    亲 洒在表面的是调制的椰蓉馅还是干椰蓉?
  • flyant  10个月前  
    4
    没有椰蓉馅的制作方法,教程不全啊
  • xgbkljf2288  1年前  
    2
    你吐司模上面垫了一层什么东西?
  • FF8789  4个月前  
    1
    亲,我二发的时候挺好,为什么考的时候回缩了
  • wa大璐仔  3个月前  
    1
    请问,没有黄油,色拉油行不?
  • 波襾米、亞  11个月前  
    1
    为什么我做的面包中间凹陷下去了?
    作者回复 4个月前  
    没熟
  • 音乐虫子4211  8个月前  
    1
    我想试下晚上做成型之后整盒放冷藏,第二天早上真接放烤箱烤,请问老师有什么建议吗?
  • 喵星人711  1年前  
    1
    上层加盖了锡纸,烤出的颜色非常的漂亮,感谢分享
  • 回归恬静_dq8m  2年前  
    1
    按照这个配方,面粉完全不能成行,跟浆糊似的,面粉严重不够啊
  • RebaccaLin  1年前  
    1
    一发为啥这么慢?都三个小时了,才发1倍而已

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