小亦小小
大骨煲
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人做过这道菜
天寒地冻一煲暖暖的香浓大骨煲，吃得暖和窝心，简单易做又好吃的大骨煲值得分享。
用料
大骨煲的做法
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猪筒骨最好选大腿骨，买时候让卖家替斩好件。洗净后用清水先将骨头作焯水处理。
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料头蒜，姜，小葱头。
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烧热锅落少许食用生油将料头爆香，落入骨头爆炒片刻后灒米酒增香，加入南乳，黄豆酱，片糖，生抽，老抽。
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将马蹄，冬菇，粉葛（切片）齐水放入锅里。
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转装砂锅入清水（或上汤）浸过骨头。大火转小火焖炖约60分钟中间翻拌二到三次。
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见大骨肉软绵，粉葛粉糯即可大火收汁浓稠后试味再放盐调味即可熄火开吃。
小贴士
1,放冬菇增加香，放马蹄增加甜，加入粉葛吸收了骨头的油腻。
2,可备些蔬菜如生菜或大白菜之类，吃剩的汁汤最后用蔬菜蘸吃。
2,可备些蔬菜如生菜或大白菜之类，吃剩的汁汤最后用蔬菜蘸吃。
