油炸猪皮掰碎用开水浸泡2小时沥干水份,土豆洗净去皮切块,豇豆洗净掐断
热锅下油放入豇豆煎至起皱皮捞出待用
原来的油锅里放入土豆,煎至土豆微焦5-6分熟
用小砂锅加入适量的水放入猪皮、土豆,加两勺沙茶酱,一小勺老抽,中小火煮20分钟左右,土豆酥烂
用盐、糖调味一下,放入待用的豇豆煮1-2分钟
上桌
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