琦妈的美好食光
西瓜馒头
7.6
综合评分
158
人做过这道菜
西瓜是夏季消暑佳品，馒头也可以清凉一夏
用料
西瓜馒头的做法
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酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉揉成面团
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分成三份，最大的加入红曲粉，另一份加入抹茶粉，还有一份是原色面团，分别揉成光滑的面团（偏硬），发酵至1.5倍大。
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把发酵好红曲面团揉匀排气，擀成0.5cm厚的面皮
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用圆形的模具刻出一个圆形，（吃饭的小碗口之类的）
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用原色面团搓一根细条
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用抹茶面团搓一根细条
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先把白色细条围住圆形的红曲面皮，再把抹茶细条围在白色细条外
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蘸上黑芝麻，分割成几份，也可以分割成两个半圆，二发十五分钟左右，热水上锅，蒸八分钟，焖一分钟
小贴士
1.面粉加牛奶时，不要一次性加入，因为面团要揉的便硬些 2.原色面团和抹茶面团各只要30克左右 3.一发不能太过，不容易整形 ，二发时间也不要太长 4.这些材料的量可以做好多，我做两个西瓜馒头片，余下的材料就捏了一般的馒头，不想做多的可以试着材料减量
