佟小鹤
第一百道菜--迷迭香风味酱汁烤鸡腿
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人做过这道菜
这个是第一百道菜了，所以必须要传一道相对来说步骤多一些的菜品了，算是小小的庆祝一下吧！这道菜是我结合了几种做法之后自己综合的一个烤制鸡腿的方法，鸡腿味道相当赞，外焦里嫩，而且里面配菜味道也绝对不输于主菜的味道，家里有烤箱完全可以试试的，这道菜以后可以留作过年过节或者宴客的主菜了第一百道菜--迷迭香风味酱汁烤鸡腿绝对可以称得上色香味俱全的菜品了~~~
用料
| 鸡腿 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 苹果 | 1个 |
| 橙子 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 荷兰豆 | 适量 |
| 迷迭香 | 1汤勺 |
| 黑胡椒碎 | 1茶勺 |
| 盐 | 2茶勺 |
| 白胡椒 | 半茶勺 |
| 蜂蜜 | 2汤勺 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 橄榄油 | 2汤勺 |
| 葱姜蒜末 | 少许 |
| 味淋 | 2汤勺 |
| 黄油 | 1小块 |
第一百道菜--迷迭香风味酱汁烤鸡腿的做法
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鸡腿洗净，用叉子在鸡腿上叉若干下（容易入味）
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把所有调料（迷迭香，黑胡椒，盐，白胡椒粉，蜂蜜，生抽，老抽，橄榄油，味淋，葱姜蒜末）倒入一个碗内搅拌均匀，把鸡腿放入，放入冰箱，腌制时间最好是过夜（12个小时），时间越长越入味
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把土豆，杏鲍菇，苹果，橙子，胡萝卜切块备用，洋葱切丝
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平底锅烧热，放入黄油，先放入杏鲍菇和土豆翻炒变色后放入胡萝卜，洋葱，荷兰豆，翻炒均匀，最后放入苹果和橙子，停火备用
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烤盘上抹上油，把上步的配菜铺在底层，然后上面放上腌制好的鸡腿，把腌制鸡腿的酱汁均匀的涂抹在鸡腿上
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放入烤箱预热200度，烤40分钟（为了能够烤的均匀在40分钟内要记得翻面，先烤背面然后翻转烤正面，翻一面要重新刷一遍酱汁）最后烤制金黄色即可！
小贴士
这道菜其实真正烤制的时间不是很长，主要是在于腌制的时间，可以头天晚上把鸡腿处理好放入冰箱，第二天中午拿出来直接烤制就可以了，也不是很麻烦的！
如果用铁制烤盘的时候最好垫上锡纸，这样打理起来也方便！
如果用铁制烤盘的时候最好垫上锡纸，这样打理起来也方便！
