纯素芝士蛋糕(Vegan Cheese Cake)

6.9 综合评分
38 人做过这道菜
无论味道还是外形都能以假乱真的纯素芝士蛋糕

方子参考<健康绿色烘焙书〉,有改动
6寸圆形蛋糕一个

用料  

饼干屑 90克
龙舌兰糖浆 80克
饼干底:
植物油 2大匙
上层:
嫩豆腐 450克
淀粉 20克
中筋面粉 15克
20克
植物油 25克
柠檬汁 2大匙

纯素芝士蛋糕(Vegan Cheese Cake)的做法  

  1. 饼干屑可以通过用搅拌机打碎全麦消化饼干来制作,在饼干屑中加入两大匙植物油,在活底蛋糕的活底上下包一层锡纸,把饼干屑倒入模具中,用勺子压平;

    纯素芝士蛋糕(Vegan Cheese Cake)的做法 步骤1
  2. 豆腐洗净,用厨房用纸包裹去水;水和淀粉混合,搅拌均匀;

    纯素芝士蛋糕(Vegan Cheese Cake)的做法 步骤2
  3. 豆腐捣成泥,和淀粉水,龙舌兰糖浆,中筋面粉,植物油,柠檬汁混合,用手动搅拌器充分搅拌成柔和的奶油状,倒入模具中;

    纯素芝士蛋糕(Vegan Cheese Cake)的做法 步骤3
  4. 烤箱预热到175度,将蛋糕模具放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半;中层上下火烤15分钟,然后温度降至160度继续烤20-25分钟;

  5. 将烤好的蛋糕置于室温,待令却后放入冰箱冷藏2个小时以上,然后取出脱模即可.

小贴士

市售饼干屑有可能是有乳制品的,不吃乳制品或者害怕添加剂的同学最好自制全麦饼干来做饼干屑,方子可以参考小白的全麦消化饼www.xiachufang.com/recipe/1005562/

参照这个菜谱,大家做出 42 作品

全部42个作品

 

纯素芝士蛋糕(Vegan Cheese Cake)相关分类

该菜谱发布于 2014-04-18 14:09:47
4076 收藏


纯素芝士蛋糕(Vegan Cheese Cake)的答疑

  • rri  2014-04-18  
    4
    那个……这个不是重点但能否原谅我废话问一句(你都知道是废话还问=。=
    饼干里面不会有黄油吗?
    作者回复 2014-04-19  
    这个问题好 买的话要选成分里没有乳制品的 最好自制全麦饼干
  • 惠瑜伽生活坊  2018-09-08  
    1
    下厨房里没有纯素蛋糕或点心之类的课程要不你开一个这个课程啊行不
    作者回复 2019-02-16  
    哈哈 怎么开呀?
  • 绫鹿樱紫  2018-06-26  
    1
    请问两大匙指的是多大呢?
    作者回复 2019-02-16  
    30ML
  • 手机用户5233_m43l  2017-10-22  
    1
    请问用普通糖浆可以吗,没有龙舌兰和枫糖浆
    作者回复 2017-12-08  
    可以的
  • 红太郎的平底锅!  2014-04-24  
    1
    龙舌兰糖浆能用什么糖代替吗?比如蜂蜜,或者麦芽糖?怎么过代替方法,有吗?请教了。
    作者回复 2015-09-04  
    枫糖浆可以 最好不要蜂蜜
  • 闷-_oiun  2020-07-28  
    0
    没有中筋面粉怎么办
  • 紫梦海豚  2017-10-09  
    0
    请问为什么要用龙舌兰糖浆?起什么作用?
    作者回复 2019-07-01  
    只是我喜欢用的一种糖浆 你可以用其他的
  • blue青  2019-04-18  
    0
    可以蒸吗
    作者回复 2019-07-01  
    没有试过哈
  • 晴岚0717  2019-06-30  
    0
    请问柠檬汁是鲜榨的,还是浓缩的啊
    作者回复 2019-07-01  
    都可以
  • 手机用户2152_0e47  2018-10-29  
    0
    要模具盖吗
    作者回复 2019-02-16  
    不需要哈

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