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【不加SP长崎蛋糕】----妃娟
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人做过这道菜
原文 ：http://blog.xuite.net/jane7443/bake/29901494
29*19*8cm木框模
29*19*8cm木框模
用料
| A 鸡蛋 | 375g |
| A 蛋黄 | 2个 |
| A 细砂糖 | 400g |
| B 麦芽 | 65g |
| B 蜂蜜 | 5g |
| B 水 | 15g |
| C 低粉 | 330g |
| D 温牛奶 | 50g |
| D 奶油 | 55g |
【不加SP长崎蛋糕】----妃娟的做法
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A材料打发，加入B(B材料混合隔水加温到40度)搅匀
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筛入低粉拌匀
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加入温牛奶和溶化奶油轻柔搅匀
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面糊倒入铺纸的木框
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以180度/150度...每2-3分钟拖出来..表面喷水，再用刮刀搅拌，重复3次..借以除去大泡泡
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搅拌完成继续烘烤至上色，降温150度/120度再烤40-45分钟
小贴士
搅拌方式：
第一次搅拌全部
第二次搅拌上面1/2
第三次搅拌表面
新手先练好海绵蛋糕，以上都来自妃娟博客
第一次搅拌全部
第二次搅拌上面1/2
第三次搅拌表面
新手先练好海绵蛋糕，以上都来自妃娟博客
