堂妈小厨——红枣莲子薏米银耳羹
材料:银耳、干莲子、薏米、红枣、雪燕、冰糖
做法:
1.薏米、雪燕和干莲子清洗干净,分别加充足的清水浸泡一夜,银耳和红枣第二天浸泡两个小时即可。
2.银耳切去尾部,撕成小朵。浸泡好的雪燕摘去杂质,泡好的莲子再检查一遍有没有苦芯。
3.锅里加适量清水,加入银耳、薏米、莲子、雪燕,大火烧开,中小火慢炖半个小时。
4.半个小时后,加入红枣和冰糖,继续熬煮四十分钟左右,熬制的过程要不时过去搅几下,防止粘锅底。到时间关火焖一会,银耳羹就粘稠了。
#晚餐•2018年11月1日#