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L-in做的晚餐•2018年7月22日
L-in
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晚餐•2018年7月22日
香草在许多料理中发挥了重要的作用
比起各类香草干,新鲜香草的风味及装饰作用更加突出
只是香草娇嫩,保存始终是个让人头疼的问题
图片上的薄荷与泰国罗勒都是买回12天时的状态
可以看到叶片依旧水分饱满、色泽鲜绿
关于新鲜香草的保存,@
缀思克
做了翻译与细致描述,发布在「食物·对话」上,感兴趣的可以去看看
#晚餐•2018年7月22日#
iPhone 拍摄
于 2018-07-22 15:25:24
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17 回应
斑澜食光
武汉 | 2018-07-22 |
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这是我喝水的杯子🤭🤭
缀思克
其他 | 2018-07-22 |
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哈,這次羅勒葉沒怎麼蔫吧。話說我昨天滷了牛肉,今天中午用滷汁浸了煮好的鷹嘴豆,好吃得令人感動
L-in
其他 | 2018-07-22 |
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@ColorfulLiao 哈,我看大小合适就拿来用了
L-in
其他 | 2018-07-22 |
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@
缀思克
对,这次保留罗勒叶片下7-8cm的长度,插水里就比较丰盈了。我今天也卤了一锅牛肉,刚看到lulu也做了,大家都好默契。这个卤反复卤,会越卤越香,之前因为不在家一段时间,只好把老卤倒掉,心疼了许久。
兜兜安
兰州 | 2018-07-22 |
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这次你这罗勒保存的真好啊
L-in
其他 | 2018-07-22 |
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@
兜兜安
茎取短一点,水分就吸收的足
兜兜安
兰州 | 2018-07-22 |
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@
L-in
等回家了我也再试一次。以前我记得薄荷随手插在有水的瓶子里,自己就长了根变成水培的了,但是最近实验了好几次都不行。难道是我的手发生了变化?
斑澜食光
武汉 | 2018-07-22 |
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@
L-in
哈哈,你赢了。为什么我的罗勒养不活,一下就死了🤣
阿花呀花花花
成都 | 2018-07-23 |
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摆盘也不错
L-in
其他 | 2018-07-23 |
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@ColorfulLiao 罗勒也是所有香草中我觉得最娇嫩的。怕低温,怕光晒,水分要给足
L-in
其他 | 2018-07-23 |
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@
兜兜安
大约是像那句话说的一样,无心插柳柳成荫…
L-in
其他 | 2018-07-23 |
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@花小麻dudu 对 点缀一下
苏小哦
2018-07-23 |
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请问食物、对话是什么?我想看
缀思克
其他 | 2018-07-23 |
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@
兜兜安
哈哈哈,你太萌啦,薄荷水培的話也還是要剪短一些,太長水份上不去
L-in
其他 | 2018-07-23 |
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@
苏小哦
是一个关于食物的博客,我厨房的主页上有链接可以进入。
斑澜食光
武汉 | 2018-07-23 |
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@
L-in
啊,原来这样,我放在太阳下拼命浇水,难怪死咯🤣
兜兜安
兰州 | 2018-07-23 |
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@
缀思克
过两天回家了薄荷罗勒要再买起来!
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