L-in的厨房

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江苏,南京 海外,其他 2015-02-12 加入
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weibo:dadada的lynn

厨房游乐园 谢谢你喜欢

L-in的作品 查看全部 1375 作品

  • 经典枫糖pancake

    经典枫糖pancake 

    除了注意油盐糖,小人儿几乎可以和我们吃一样的食物了。我省事,他也开心。 #早餐•2020年8月12日# #时光印迹下的味道#

    昨天

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  • 食味·杂谈

    食味·杂谈 

    本期与@巴巴Barbara @缀思克 @禄禄圆滚滚 的食物对话,一同探索抹酱的可能性。 板栗淀粉含量高,口感甜蜜,作为配菜入料理时可以增加粘稠顺滑的口感,在味道上却又不会宣兵夺主,所以这次我现择用它来做一款肝酱(Pate)。一起加入的还有...

    6天前

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  • 失恋治愈系:西式蔬菜炖牛颊

    失恋治愈系:西式蔬菜炖牛颊 

    在准备今晚要吃的牛颊,才想起先前还有图片躺在相册里没发,大概有两个月过去了… 牛颊是什么神仙食材啊,配着一堆蔬菜加上番茄膏炖俩小时,叉子一划就纹理分离。欧包烤的脆脆蘸汤,主食也有了,省事儿。 #晚餐•2020年8月4日# #宅家三餐#...

    9天前

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  • 失恋治愈系:西式蔬菜炖牛颊

    失恋治愈系:西式蔬菜炖牛颊 

    牛颊是什么神仙食材啊,配着一堆蔬菜加上番茄膏炖俩小时,叉子一划就纹理分离。 #晚餐•2020年8月4日# #时光印迹下的味道#

    9天前

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  • 提拉米苏(熟蛋,无吉利丁)+自制马斯卡彭

    提拉米苏(熟蛋,无吉利丁)+自制马斯卡彭 

    为了解决烧伤芝士剩余的马斯卡彭,所以这次为周末准备的甜品是提拉米苏,还是原先用的无生蛋无酒精版本。 周三做好后就冻在冰箱里,忍到周末。拍照时候还没完全化冻,奶酪糊层少了些顺滑感。临时起意把手指饼干做成了和模具差不多大小的手指饼,想着组装省点...

    11天前

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  • 家用机拉花打奶泡终极解决方案(进阶版)

    家用机拉花打奶泡终极解决方案(进阶版) 

    之前ONA网站下单的豆子,好奇选了个盲盒,里面包含三款适合milk based咖啡的豆子,收到的分别是Fonder Hitman和Kenya。先拆了Founder,萃取调了两次就差不多了,入口有我喜欢的巧克力香味。 一般下午时我会再用机器热...

    12天前

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  • 培根味噌南瓜菠菜通心粉

    培根味噌南瓜菠菜通心粉 

    本期与@禄禄圆滚滚 @巴巴Barbara @缀思克 的食物对话,推荐一位喜欢的厨师或食谱作者。 相比一些花俏艳丽的料理,我现在偏爱的是那种“看了后你能立刻想象出它出现在自家餐桌上的画面”的料理,我认为这是一种属于料理的“亲民感”。易得的食...

    17天前

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  • “烧伤”的奶酪蛋糕Burnt cheese cake

    “烧伤”的奶酪蛋糕Burnt cheese cake 

    久违的9图 一枚烧伤的芝士蛋糕,安安静静的躺在那里,是为周末准备的下午茶甜品。个人更喜欢冷藏以后的口感,甜滋滋略焦的糖浆味,有种烤红薯的香气。 #午餐•2020年7月25日# #时光印迹下的味道#

    19天前

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  • 家用机拉花打奶泡终极解决方案(进阶版)

    家用机拉花打奶泡终极解决方案(进阶版) 

    小朋友对闪灯的机器很感兴趣,每天抱着让他帮我开机、关机,按下单杯键。见到有咖啡流出来他就很兴奋,还会得意洋洋的看看你,再看看爸爸,仿佛在说“是我做的呀,厉害吧”。 #午餐•2020年7月23日# #拉花虐恋漫漫长路#

    21天前

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  • 多种奶油霜及裱花嘴记录

    多种奶油霜及裱花嘴记录 

    本期与@缀思克 @禄禄圆滚滚 @巴巴Barbara 的食物·对话,尝试一场有趣又富有挑战的食物实验。 胡萝卜蛋糕是标准的美式蛋糕,在西方国家十分常见且颇受欢迎。它的版本有许多,有些会添加酪乳使蛋糕体更加松软;有些会加入坚果和果干来丰富口感...

    24天前

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  • 芝麻蛋卷

    芝麻蛋卷 

    自从离开实验室徒手抓烧杯的日子后,很久没有如此刺激了。 然而掌心的热度还没消退完,蛋卷就被吃完了。 ​​​ #早餐•2020年7月16日# #宅家三餐#

    28天前

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  • 草莓炸弹(看一次就会做!)

    草莓炸弹(看一次就会做!) 

    好不容易等到点根蜡烛吃块蛋糕,而你选择把草莓吃个精光,蛋糕依旧便宜了爸妈。 要为方主的聪明头脑点赞,如此特别的半圆造型只用一个碗就搞定啦。我用28*28的金盘烤了小四卷,省去洗模具和分片的步骤。 初为人母的这一年感慨颇多。新一岁里希望自...

    1个月前

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