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蛋糕
玛德琳蛋糕
晓雾秋萤做的玛德琳蛋糕
晓雾秋萤
做过
玛德琳蛋糕
#午餐•2018年5月6日#
#我的花样365,拒绝重复。#
#明天会更好,已经更好了#
柠香三味玛德琳蛋糕(原味,可可,抹茶),一直觉得,玛德琳虽然不需打发比较简单,要做好却不容易,以往做的,或多或少有些不足,这次注重了细节,模具抹油撒粉做好防粘,以利完整脱模,印痕清晰;面糊过筛,以利气孔细密光滑,面糊冷藏静置足够,以利膨胀;200℃.170℃分段烘烤,高温定型凸起不回缩……不因简单而敷衍,做好细节,成品不会让自己失望。
Android 拍摄
于 2018-05-06 10:12:28
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玛德琳蛋糕
低筋面粉
、
细砂糖
、
柠檬皮屑
、
鸡蛋
、
黄油
、
泡打粉
、
香草精
综合评分
8.2
君之
75 赞
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2 回应
蕾小蕾爱烘焙
武汉 | 2018-05-06 |
回复
模具不错
晓雾秋萤
成都 | 2018-05-06 |
回复
@小玲子1226 ,防粘性稍差,需抹两次油。
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