晓雾秋萤的厨房

晓雾秋萤的厨房

浙江,绍兴 四川,成都 "账房先生" 2016-08-15 加入
骨灰级烹调及烘焙爱好者,最大的乐趣就是制作美食与家人分享,喜欢拷贝各种流行美食,能自制决不外购。选用菜谱总喜欢货比三家,取长补短,怀念各种传统古早味,想念已去世的厨艺超赞的奶奶,那弥留在舌尖的纯粹原香,可惜无法完美复制。有星座强迫症,精益求精的践行者,遇到擅厨者,秒变十万个为什么,相信网络时代无秘方,只要用心,人人皆可成厨神,同好交流,向来知无不言,言无不尽。

晓雾秋萤的作品 查看全部 381 作品

  • 广式月饼转化糖浆——最易操作版本

    广式月饼转化糖浆——最易操作版本 

    这个糖浆也不错,完美开出小蛮腰,坐等回油。

    4天前

     21   0

    晓雾秋萤 晓雾秋萤 (四川,成都)
  • 苏式椒盐芝麻月饼

    苏式椒盐芝麻月饼 

    今年月饼季第三波,苏式黑麻椒盐月饼,非白皮酥,金黄酥脆的外壳,一面满满的黑芝麻,除了盖印不够正中其他还不错。

    14天前

     39   0

    晓雾秋萤 晓雾秋萤 (四川,成都)
  • 【香兰世家】云腿月饼

    【香兰世家】云腿月饼 

    今年月饼季第二波:滇式硬壳云腿,潮式蛋黄酥。#早餐•2019年8月8日#

    15天前

     36   0

    晓雾秋萤 晓雾秋萤 (四川,成都)
  • 广月糖浆——新鲜水果熬制

    广月糖浆——新鲜水果熬制 

    今年月饼季第一炉广式月饼,红豆沙,莲蓉蛋黄,经典五仁,用这个菜谱熬的糖浆做的,烤色红亮,呈微鼓形,行话叫"开腰",成功。下一步降低蛋液浓度,让上色稍浅些。#早餐•2019年8月6日# #我的花样365,拒绝重复。#

    17天前

     34   0

    晓雾秋萤 晓雾秋萤 (四川,成都)
  • 方形优格白吐司

    方形优格白吐司 

    昨晚做了两条方包,七成满模入炉,同样时间同样火候,酸奶和黑芝麻烤色深浅不一样,没做出理想的四角圆润平整的带盖吐司,感觉还是像山形,切面有不规则小空洞,应该是整形气泡没处理好,还需努力,吐司真是易学难精。#早餐•2019年7月19日# #我的...

    1个月前

     25   2

    晓雾秋萤 晓雾秋萤 (四川,成都)
  • 最易成功的伦教糕

    最易成功的伦教糕 

    很久没做了,针对厨友跟做的问题,找到了正确的解决办法,试出了准确发酵时间,成品很不错,马上更新菜谱。

    1个月前

     25   0

    晓雾秋萤 晓雾秋萤 (四川,成都)
  • 菠萝饭

    菠萝饭 

    #早餐•2019年7月14日# 晨起,一只滑蛋香肠肉松菠萝饭,原生态美食,菠萝碗里装啥都成。😂😂😂

    1个月前

     16   0

    晓雾秋萤 晓雾秋萤 (四川,成都)
  • 芝士培根咸吐司 超软又有肉

    芝士培根咸吐司 超软又有肉 

    双休撸个咸吐司,

    1个月前

     19   0

    晓雾秋萤 晓雾秋萤 (四川,成都)
  • 《Tinrry+》铜锣烧(松饼)

    《Tinrry+》铜锣烧(松饼) 

    四个铜锣烧,四种烤色,为了试验新入的蛋糕烙印,快乐烘焙,玩呗。😂😂😂

    2个月前

     34   0

    晓雾秋萤 晓雾秋萤 (四川,成都)
  • 歌剧院蛋糕Opera Cake(厨studio线上课程详解版)

    歌剧院蛋糕Opera Cake(厨studio线上课程详解版) 

    使出了洪荒之力,总算做出了象样的歌剧院蛋糕,对自己有个交待,继续努力。#早餐•2019年6月21日#

    2个月前

     17   0

    晓雾秋萤 晓雾秋萤 (四川,成都)
  • 解读红豆沙粽子透心润的秘密

    解读红豆沙粽子透心润的秘密 

    端午节包粽子包得多,好像开窍,学会了四种粽子包法。

    2个月前

     40   2

    晓雾秋萤 晓雾秋萤 (四川,成都)
  • 南瓜戚风蛋糕

    南瓜戚风蛋糕 

    昨晚晚餐忘吃的南瓜泥,😂😂微波炉打好忘取出来,发现时已吃完晚餐,于是做了两个南瓜戚风,一个七寸,一个六寸。

    2个月前

     41   0

    晓雾秋萤 晓雾秋萤 (四川,成都)