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面包
乳清白吐司~冷藏发酵
leibaobao00做的乳清白吐司~冷藏发酵
leibaobao00
做过
乳清白吐司~冷藏发酵
终于可以上传作品了,昨天把我给郁闷的。乳清白吐司,二发略有点过,一边的涨痕不好看,组织和口感还行。NO16.
五张图
#早餐•2016年4月2日#
#Lei的烘焙日记#
#100个吐司练习#
#高大吐司#
iPhone 拍摄
于 2016-04-02 07:43:00
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乳清白吐司~冷藏发酵
高筋粉(金像)
、
干酵母
、
盐
、
细砂糖
、
奶粉
、
乳清
、
无盐黄油
综合评分
8.4
leibaobao00
605 赞
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44 回应
夹子妈咪
上海 | 2016-04-02 |
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棒棒棒👍👍👍
话梅糖糖
2016-04-02 |
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棒棒的👍👍👍
感恩的小鱼儿201411
天津 | 2016-04-02 |
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早上好🌹
李老太太54_7koa
北京 | 2016-04-02 |
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高大上。👍👍👍
吧唧吧唧来一口
深圳 | 2016-04-02 |
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喜欢蕾做的吐司!👍
hedy_u1c5
2016-04-02 |
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早安蕾蕾!
豆豆他娘
西安 | 2016-04-02 |
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早安~
风中蝴蝶--云
深圳 | 2016-04-02 |
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我有好多蛋白在冰箱,但是放了好久的都老化了的能用来做这个吐司吗?
星空_t7mz
武汉 | 2016-04-02 |
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炒鸡棒了~~
小可人儿的老外
上海 | 2016-04-02 |
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漂亮
兰兰_23ed
上海 | 2016-04-02 |
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太棒了😍🍞
素禅
东营 | 2016-04-02 |
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早安亲,周末愉快!
小安妈
2016-04-02 |
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真棒!
空谷幽兰-266
许昌 | 2016-04-02 |
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漂亮
欣L_O_O_O
厦门 | 2016-04-02 |
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可以出本书了,吐司的😊
不会游的鱼-3
武汉 | 2016-04-02 |
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👍👍👍完美,亲爱的早!
leibaobao00
上海 | 2016-04-02 |
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@
不会游的鱼-3
@
欣L_O_O_O
@
空谷幽兰-266
@深蓝色玫瑰 @
素禅
@
兰兰_23ed
@
小可人儿的老外
@
星空_t7mz
早安!谢谢大家的赞美!周末愉快!😘😘😘
leibaobao00
上海 | 2016-04-02 |
回复
@
风中蝴蝶--云
可以的
leibaobao00
上海 | 2016-04-02 |
回复
@
豆豆他娘
@
hedy_u1c5
@*嘟.腾*♡ @
李老太太54_7koa
@
感恩的小鱼儿201411
@
话梅糖糖
@
夹子妈咪
亲爱的们早安!周末愉快!😘😘😘
__灰色头像
2016-04-02 |
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怎么我每次烤的颜色都比较重
leibaobao00
上海 | 2016-04-02 |
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@
__灰色头像
温度高了
冬日草莓
天津 | 2016-04-02 |
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亲爱的作品总是那么完美👍👍👍
zhuzhumm
广州 | 2016-04-02 |
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女神,乳清是买的还是从哪里来的?
leibaobao00
上海 | 2016-04-02 |
回复
@
zhuzhumm
是酸奶过滤的水
leibaobao00
上海 | 2016-04-02 |
回复
@
冬日草莓
亲爱的过奖啦
像云飘
温州 | 2016-04-02 |
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我现在都没做,扩展不了😭😭😭
pangpang88
2016-04-02 |
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亲 模具是哪买的有链接不
辰恩
郑州 | 2016-04-02 |
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蕾蕾,你的面包做的太棒了!^_^
有的呢
2016-04-03 |
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亲冷藏发酵的吐司拿出来不用排气么?也不用回温??
leibaobao00
上海 | 2016-04-03 |
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@西瓜夏天夏天西瓜 不排气是因为擀卷时顺便排了,节约时间,如果已经发酵到位,我觉得不回温也可以
leibaobao00
上海 | 2016-04-03 |
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@
辰恩
谢谢亲爱的,还要努力☺️
leibaobao00
上海 | 2016-04-03 |
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@亚特兰大我向往的地方 金波的话我买了好多年了,亲可以去厨格格家买
有的呢
2016-04-03 |
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@
leibaobao00
那能不能排气再松弛再烤呀?
pangpang88
2016-04-03 |
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好的哟 谢谢
leibaobao00
上海 | 2016-04-03 |
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@西瓜夏天夏天西瓜 可以的
__Wsy
2016-04-04 |
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你好,想问下怎么才可以上色这么均匀漂亮
shirly初安言
2016-04-04 |
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@
leibaobao00
请问酵母,牛奶,蛋白,盐是中种那部分的吗?
leibaobao00
上海 | 2016-04-05 |
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@手机用户5218_o40m 主面团的吧,菜谱里写的蛮清楚的
leibaobao00
上海 | 2016-04-05 |
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@手机用户5218_o40m 被你搞晕了,这个是直接法的吐司,哪里来的中种
leibaobao00
上海 | 2016-04-05 |
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@
__Wsy
磨合烤箱温度
shirly初安言
2016-04-05 |
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@
leibaobao00
不是,我说的是那个中种吐司,因为找不到你中种吐司的作品
__Wsy
2016-04-05 |
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@
leibaobao00
我看表面上色然后盖了锡纸,最后还是会深色的。请问一下锡纸有作用吗
__Wsy
2016-04-05 |
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@1452pjq 有中种方子,找找吧
leibaobao00
上海 | 2016-04-05 |
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@
__Wsy
盖两层吧
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