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月饼
一口广月之小小蛋黄莲蓉月饼
王光光光光做的一口广月之小小蛋黄莲蓉月饼
王光光光光
做过
一口广月之小小蛋黄莲蓉月饼
2015-08-18 23:10:15
赞
一口广月之小小蛋黄莲蓉月饼
液态酥油
、
转化糖浆
、
枧水
、
月饼专用粉(也可用低粉或中粉代替)
、
白莲蓉馅
、
咸蛋黄
综合评分
8.6
王光光光光
867 赞
更多
39 回应
茶熙熙Tea
苏州 | 2015-08-18 |
回复
1
晨启月夕
深圳 | 2015-08-18 |
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2
浅笑偷偷笑
成都 | 2015-08-18 |
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3
JJJC
深圳 | 2015-08-18 |
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抢到4
不有趣的may
杭州 | 2015-08-18 |
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5
请叫我大小姐
郑州 | 2015-08-18 |
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光神 又要掀起月饼浪潮啦!!
VICKY_TINGWU
2015-08-18 |
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6
惠妈妈hui
2015-08-18 |
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啊!!!又到了月饼季
花凉凉
2015-08-18 |
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诶嘿!!!
苏苏su
北京 | 2015-08-18 |
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这还有一个多月 就开始制造紧张气氛啦
小宸麻麻
长沙 | 2015-08-18 |
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好漂亮
foresta
石家庄 | 2015-08-19 |
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这个是多少克的模具啊
0夏天0
广州 | 2015-08-19 |
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这么早就开始了!
ai-sugar
嘉兴 | 2015-08-19 |
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光光,昨天我也做了,味道真的超级好,连我妈都说赞!只是我没有烤出这种整个焦黄的感觉,颜值略低(︶︿︶)
小猪小猪胖嘟嘟
枣庄 | 2015-08-19 |
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光神,我们这没液态酥油,能不能用花生油代替呢?
珍式生活
吉安 | 2015-08-19 |
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做好要放冰箱保存吗?能保存多久啊
AQIANNN
珠海 | 2015-08-19 |
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@
小猪小猪胖嘟嘟
路过~不行的,两种油性质不同。可以上网买啊
小猪小猪胖嘟嘟
枣庄 | 2015-08-19 |
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@啊倩姑娘 果断淘宝。谢谢亲!
雪雪骑猪
广州 | 2015-08-19 |
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@
小猪小猪胖嘟嘟
我听说猪油也可以
小猪小猪胖嘟嘟
枣庄 | 2015-08-19 |
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@旎渊耶 我还是保险起见吧
幻香花蕊
苏州 | 2015-08-19 |
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迷你型的月饼我是没有抵抗力的!
小鱼摆摆摆呀
上海 | 2015-08-19 |
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好精致!
猫子_lpwx
2015-08-19 |
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光光大大的正品总是那么赏心悦目!
Ann-u
九江 | 2015-08-19 |
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好想吃
圆滚滚小阿姨
2015-08-20 |
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太赞啦
朱毛毛JD
2015-08-20 |
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那个破壁机磨豆浆你按几分钟速度几档啊,它自己设置的时间好久啊,看到回复哦谢谢
茵酱
2015-08-20 |
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光光,请问你液态酥油可以用猪油或者是黄油代替么
xding_89
2015-08-24 |
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我在方子那里看到写着无糖月饼专用糖浆什么意思?那这个到底甜还是不甜?碱水粉是要先融化吗?烤好凉干等回油?那这个天气这么热是放冰箱等回油还是直接放桌上通风啊?
猪头xiao丽
2015-08-25 |
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@
xding_89
无糖就是不含蔗糖的 枧水有专门卖的 烤好直接在烤盘里面放凉 然后包装好 常温下回油2-3天即可
猪头xiao丽
2015-08-25 |
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@
xding_89
家里有血糖高的人是不好吃蔗糖的 月饼本来就高油高热量 用不含蔗糖的糖浆还有莲蓉馅这样也是可以吃的
xding_89
2015-08-26 |
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@
猪头xiao丽
好的。太谢谢你啦~我还怕广州这么热的天气不放冰箱会坏呢。是等回油后包装好一点,还是先包装?
猪头xiao丽
2015-08-26 |
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@
xding_89
先包装
xding_89
2015-08-27 |
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@
猪头xiao丽
@xding_89:这个莲蓉馅就是直接一包包的倒出来,分好每一份的克数,然后搓圆按扁再包包蛋黄是吗? 然后再拿饼皮包起来?
猪头xiao丽
2015-08-27 |
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是的 要按一下莲蓉避免里面有硬芯 蛋黄自己磕的可以不要处理 买的真空包装问一下卖家怎么处理
xding_89
2015-08-27 |
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@
猪头xiao丽
我做了二十几个了,弄那个面皮比什么都累。好容易破。也不知是不是我的面皮没弄好。烤箱预热200度是什么意思,我的也是海氏。我就是上下管调200度吗? 现在烤是上下管200度,然后扭到15分钟吗
猪头xiao丽
2015-08-28 |
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200度预热10分钟就好了 然后进去烤5分钟定型 我没有出现你说的那种情况 所以无法给出你判断
猪头xiao丽
2015-08-28 |
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@
xding_89
如果是包的时候破 没有关系啊 从旁边把皮推上来 把破的地方盖住就好
xding_89
2015-08-28 |
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200度预热10分钟? 然后放进去200度烤5分钟定型是吗?那我再做一批吧,我只预热了3分钟。还有就是定型拿出来刷蛋液,再放进去烤15分钟,这时候是用多少度烤?
豹纹儿er
成都 | 2015-08-31 |
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亲爱滴,你的迷迭香吗?那个是?在哪里买的呀,我去花市都没买到
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