【sing】已做未拍照记录方子

超Q润白味噌黑糖戚风

蛋白、白味噌、细砂糖、蛋黄、黑糖、玉米油、水、低粉、盐

综合评分 7.9 （36 做过）

王光光光光

理由：味增减至30g，没加盐巴，糖减至10g，黑糖减至25g。蛋糕体本身很Q润口感很好，味增加入之后口味倒是没有怪到不能接受，是很难描述的感觉，我个人觉得可以再减一点味增的量或多加点糖。我妈说有股酱油的味道，也有点豆腐乳的味道。可以尝试看看指不定你很喜欢这个味道哈哈哈。

甜薯糯米蛋糕

糯米粉、甜薯泥、泡打粉、黄油、糖、牛奶、鲜奶油、蛋

综合评分 7.8 （22 做过）

德州农民的热灶台

理由：蒸出来的地瓜没有脱水满满的水蒸气直接拿去做，怕太湿所以牛奶和鲜奶油都减大约5-10g的量，反而出来的面糊是固体状，以至于太干了。后来将地瓜的量换成香蕉，其他不变，面糊是流动的，又稀了点。出炉的时候软软的，冷藏后变硬要加热一下再吃。

【小嶋rumi】海绵蛋糕卷

鸡蛋、绵白糖、低筋面粉、牛奶、淡奶油、糖粉

综合评分 8.3 （1352 做过）

文yimi

小山蛋糕卷

蛋黄、低筋面粉、蛋白、细砂糖、蜂蜜、细砂糖、无盐黄油、牛奶、牛奶、软化黄油、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、香草精

综合评分 8.7 （1085 做过）

妍色

【蜂蜜柚子酱茶】最大限度减少苦涩

柚子（果肉约1500克）、蜂蜜、冰糖、盐、清水

综合评分 8.1 （404 做过）

兔高兴

理由：一颗柚子的皮和肉+随意的200g左右冰糖+随意的300g-500g蜂蜜的比例。熬稠一点变果酱，稀一点适合泡水~温水泡→刷子刷→盐巴搓→剥皮去瓤→泡盐水→白水煮5min→皮切丝肉剥碎→入锅煮→冷却加蜂蜜→装入热水煮过的瓶子！

日式麻糬红豆汤

红豆、冰糖、海盐、日式麻糬(年糕)

综合评分 7.9 （393 做过）

是_煩

理由：现成的红豆沙甜哭无法吃。麻糬和菜单一个牌子，180°10min烤爆但没上色，挺好吃

红豆糕

红豆沙、琼脂、温水、糖

综合评分 6.4 （27 做过）

.呦呦.

理由：红豆沙200g，水250g，鱼胶粉2tsp

【小嶋rumi】米粉黄油饼干

材料、无盐黄油、白砂糖、盐、柠檬皮屑、低粉、上新粉（米粉）、表面白砂糖

综合评分 8.0 （90 做过）

开司米小姐

理由：糖45g，柠檬皮屑1个，粘米粉。非常难成形啊！

低脂燕麦饼

樱桃干、黑加仑干、熟燕麦片、全麦粉、杏仁片、葡萄干、蔓越莓、蜂蜜、香草精、水

综合评分 6.7 （137 做过）

紫色透明

理由：葡萄干50g，蔓越莓50g，瓜子30g，黑白芝麻20g，没加香草精~ 冷了还是挺难切的，自己吃ok的啦。

值得一试的无蛋黄油曲奇

黄油、糖粉、细砂糖、细盐、淡奶油、中筋面粉、玉米淀粉、香草精

综合评分 8.1 （2017 做过）

HollyLee

理由：没加香草精，低分替代中粉和玉米淀粉，糖20g。基本款的饼干，酥脆的蛮好吃~

鲜奶油天使戚风

低粉、淡奶油、蛋白、白醋、糖

2 做过

小潺zh

芝麻咸酥饼

无盐黄油、炒过的黑芝麻、盐、胡椒、鲜奶油、低筋面粉、炒过的白芝麻、给宏德海盐

综合评分 7.5 （221 做过）

小小H

理由：芝麻看着加。减量了。

糖桂花饼干

低粉、自制桂花糖、黄油、全蛋液、糖粉

综合评分 7.2 （54 做过）

爱家爱厨房

理由：糖减至5g

红糖发糕

红糖、水、酵母、面粉

综合评分 7.1 （1235 做过）

Julodia

理由：分量减半，红糖减至60g，甜度差不多，其中用15g姜汁红糖替代。挺好吃的。一个大的传统铝制饭盒的量

【保罗教你做面包】爱尔兰苏打面包

全麦面粉、中筋面粉、小苏打、盐、buttermilk

综合评分 7.6 （217 做过）

阿May又改名儿了

理由：分量减半，也挺大一个了。苏打粉2ml，没有觉得像大家说的浓重苏打苦味儿，外表很脆不错吃，非常快手0失误。用的自制酸奶。

塔皮

黄油、低筋粉、鸡蛋黄、水、砂糖、盐

综合评分 8.7 （558 做过）

爱整蛋糕滴欢

理由：11g蛋黄量按比例增加。做了545g面团。很酥松易碎的皮~