作者回复
2013-08-26
把面糊放到保鲜膜里,滚成条状,放冰箱冷藏,变硬后拿出来,用刀切片,这样也能做饼干。。就是没花型
作者回复
2013-09-07
可能烤箱温度太高,不同烤箱的实际温度不一样,调低温度 然后延长烘烤时间
完全裱花无能呀,严格按照配方来做的,可是到后来才发现,液体的只有淡奶油呀,要融合面粉还有糖粉还有黄油,到最后根本不可能成糊状,只能使小颗粒状,挤进裱花袋,直接把裱花头挤出来了,最后只能揉成面团,求解,为嘛不是糊状?哪里出错了?
作者回复
2014-03-21
挤的时候 稍微捂在手里一会。。其实黄油这东西看温度的。。天热点的时候就非常轻松了。。 我一直觉得 冬天适合做千层酥皮。。夏天适合做曲奇
作者回复
2013-09-27
是啊,加点玉米淀粉为了调低筋度。。也可以直接都用低筋面粉