芝麻咸酥饼

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(35 份)
好极了
24
挺好
9
一般
1
183
人做过这道菜

简介

果子学校的方子。

香酥的咸味饼干~

书上说可以做出厚1cm、8*2cm的长方形30片
(唔我没有严格按照这个尺寸来的~)

用料  

无盐黄油 60g
炒过的黑芝麻 25g
1小匙
胡椒 少许
鲜奶油 50ml
低筋面粉 100g
炒过的白芝麻 25g
给宏德海盐 适量(没有就算了!)

芝麻咸酥饼的做法  

  1. 黄油软化,鲜奶油恢复室温。

  2. 黄油打发,依次加入盐、胡椒打匀,然后加入鲜奶油、过筛的低粉和黑白芝麻,混合揉成面团。

  3. 整成圆筒状用保鲜膜包好,用掌心压成扁平长方形,放入冰箱冷藏1小时以上。

    芝麻咸酥饼的做法 步骤3
  4. 取出之后,擀成1.5cm厚、宽8cm的长方形。

    芝麻咸酥饼的做法 步骤4
  5. 然后继续包保鲜膜冷藏或冷冻2小时以上。

    芝麻咸酥饼的做法 步骤5
  6. 取出面团,切成1cm厚的长条,等距排上烤盘,撒上给宏德海盐。

    芝麻咸酥饼的做法 步骤6
  7. 烤箱提前预热至180℃,烤20分钟。

小贴士

嗯。。那个,我做这饼干的时候,还加了芝士粉!!于是又有了芝士风味~~

关于盐!我擅自换成了海盐,所以做出来有点咸的,所以下盐的时候谨慎点,如果自家的盐偏咸的话,1小匙可以减一点,如果正常咸度的话,就大胆撒吧。。。

芝麻咸酥饼的留言

  • sun-55  3年前  
    2
    没有鲜奶油,可以用牛奶代替吗。。。
    作者回复 3年前  
    可以~
  • 蒜香草莓  2年前  
    0
    海盐是大颗粒的吗,我有海盐但是没磨盐器。
    作者回复 2年前  
    海盐好像有大也有小颗粒 !
  • 骚手刺猬  2年前  
    0
    擀的时候边上定型的两条是什么啊
    作者回复 2年前  
    比较专业的工具  金属棒之类的 控制饼干的宽度啥的!

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