红糖发糕

7.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(139 份)
好极了
80
挺好
45
一般
10
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人做过这道菜

简介

充满回忆的味道。红糖发糕。

用料  

红糖 180克
600克
酵母 4克
面粉 470克

红糖发糕的做法  

  1. 红糖加水煮成红糖水。备用。酵母用不烫手的温水(大概30毫升)融化成酵母液。

  2. 面粉倒入红糖水里,加上酵母液。拌匀。面粉一点一点地加。成泥状最好。不要太稀也不要太稠。

  3. 用保鲜膜封起来。在温暖的地方发酵60~90分钟。面糊会发起来。

  4. 模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。

小贴士

红糖水可以煮多一点。因为后面面糊里就不再放水了。最后蒸的时候面糊不要倒得太满太厚。想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以了。

红糖发糕的留言

  • 啊你啥  2年前  
    0
    那个面粉,可以用低筋面粉吗?
    作者回复 2年前  
    可以

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