红糖发糕

7.2 综合评分
1090 人做过这道菜
充满回忆的味道。红糖发糕。

用料  

红糖 180克
600克
酵母 4克
面粉 470克

红糖发糕的做法  

  1. 红糖加水煮成红糖水。备用。酵母用不烫手的温水(大概30毫升)融化成酵母液。

  2. 面粉倒入红糖水里,加上酵母液。拌匀。面粉一点一点地加。成泥状最好。不要太稀也不要太稠。

  3. 用保鲜膜封起来。在温暖的地方发酵60~90分钟。面糊会发起来。

  4. 模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。

小贴士

红糖水可以煮多一点。因为后面面糊里就不再放水了。最后蒸的时候面糊不要倒得太满太厚。想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 1216 作品

全部1216个作品

 

红糖发糕所在分类

该菜谱创建于
43196 收藏


红糖发糕的答疑

  • 啊你啥  3年前  
    3
    那个面粉,可以用低筋面粉吗?
    作者回复 3年前  
    可以

以上留言由作者回复后显示