小炒四季豆

7.3 综合评分
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这是湘菜馆点的菜。下饭得很。强烈推荐。

用料  

四季豆 300克
五花肉 150克
红辣椒 适量
大蒜 5瓣
大料 1个
3片
酱油 适量
鸡精 1小匙
米酒/高度白酒 2匙

小炒四季豆的做法  

  1. 所有调料混合备用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。红辣椒切碎。姜片切碎备用。

  2. 热锅倒适量油炸四季豆。炸得表面有点起皮就捞出。倒出油锅里还留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和红辣椒。翻炒后下第一步调好的酱汁。大火收汁即可出锅。

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