超900个最显摆の西餐教程

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    西餐菜单一般分为四或五大类,分别是开胃品、汤、色拉、海鲜、肉类、点心。
    而西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富,而且很多情况下是很快就全部上齐。而西餐虽然看上去也有6.7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,一般是按顺序一道一道地上。中餐和西餐还有个极大的不同处:吃中餐时,若口渴了,汤和茶是不可或缺的。但在西式餐点中,常以葡萄酒代替汤和茶。
创建时间: 6年前      最后修改: 4年前
903 菜谱
  • 【杰米私房菜】至尊烧烤酱

    黄砂糖、苹果汁、洋葱、大蒜、红辣椒、橄榄油、百里香叶(香料沫)、迷迭香(香料沫)、香菜(香料沫)、月桂叶(香料沫)、小茴香(香料沫)、孜然(香料沫)、红辣椒粉(香料沫)、丁香(香料沫)、橙子汁+橙子屑、意大利香醋、番茄酱、Worcestershiresauce辣酱油、英式芥末、盐、黑胡椒

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  • 【杰米私房菜】烟熏烤贝壳

    初榨橄榄油、欧芹叶、贝类、大蒜、柠檬屑、柠檬汁、混合新鲜香草(迷迭香,薄荷,茴香等)、红辣椒

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  • 【杰米私房菜】薄切生牛肉配豆子沙拉

    豆角、白葡萄酒醋、特级初榨橄榄油、盐、胡椒、牛里脊、百里香、橄榄油、小洋葱(或半个红皮洋葱)、新鲜香料(茴香、细叶芹、龙蒿叶)、Dijonmustard法式芥末酱

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  • 【杰米私房菜】鮟鱇鱼炖豆角

    欧芹叶、鮟鱇鱼腓力、迷迭香、蕃茄膏 tomato paste、大蒜、胡椒、盐、扁豆、橄榄油、凤尾鱼罐头、柠檬屑、柠檬汁、罗勒、红辣椒

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  • 【雷蒙德的】冬日时蔬沙拉

    甜菜根、初榨橄榄油、橄榄油(南瓜泥)、南瓜(南瓜泥)、盐(南瓜泥)、黑胡椒(南瓜泥)、初榨橄榄油(南瓜泥)、榛子油(南瓜泥)、南瓜(切成3cm厚的小饼状)、橄榄油、盐、黑胡椒、ruby port葡萄酒(酱汁)、红葡萄酒(酱汁)、八角(酱汁)、砂糖(酱汁)、橄榄油(煎炒蘑菇)、甜菜叶(煎炒蘑菇)、混合菌菇(煎炒蘑菇)、柠檬汁(煎炒蘑菇)、盐和胡椒(煎炒蘑菇)、欧芹(煎炒蘑菇)、干炸牛蒡片(装饰)、干炸鼠尾草(装饰)、香葱(装饰)

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  • 【雷蒙德的】炖比目鱼腓力

    黄瓜(配菜)、girolle mushrooms(酱汁、盐(配菜)、菠菜叶子(配菜)、无盐黄油(比目鱼)、海盐(比目鱼)、白胡椒(比目鱼)、柠檬汁(比目鱼)、比目鱼腓力(比目鱼)、扇贝肉(比目鱼)、红洋葱(比目鱼)、水(比目鱼)、小蘑菇(比目鱼)、白葡萄酒(比目鱼)、黄油(酱汁)、裙带菜(酱汁)、西红柿(酱汁)、西芹叶(酱汁)、香葱(酱汁)、柠檬汁(酱汁)

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  • 【雷蒙德的】烤鸭配根芹泥

    黑莓、红皮洋葱、根芹(根茎泥)、全脂牛奶(根茎泥)、盐(根茎泥)、无盐黄油(根茎泥)、柠檬汁(根茎泥)、丁香、刺柏果、月桂叶、百里香、糖、黄油、蘑菇、ruby port 深色红葡萄酒、红葡萄酒、鸭子、鸭油、焦糖苹果片(装饰)、黑莓(装饰)、干炸根芹片(装饰)

    2 做过

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  • 【雷蒙德的】甜菜根沙拉

    红皮洋葱、特级初榨橄榄油、烟熏三文鱼、甜菜根(三种颜色)、陈年意大利香醋、盐、黑胡椒、莳萝、法式奶油(酱料)、新鲜辣根(酱料)、海盐(酱料)、辣椒粉(酱料)、柠檬汁(酱料)

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  • 【雷蒙德的】酿番茄

    橄榄油(番茄酱)、白皮洋葱(番茄酱)、大蒜(番茄酱)、番茄膏**(番茄酱)、番茄(番茄酱)、盐(番茄酱)、黑胡椒(番茄酱)、糖(番茄酱)、罗勒叶(番茄酱)、番茄、猪肉末、面包糠、蛋黄、小红葱、大蒜、切碎的欧芹叶、龙蒿草、Comté奶酪、黑胡椒、盐

    24 做过

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  • 【雷蒙德的】蘑菇馅意大利饺子

    面粉(饺子皮)、鸡蛋(饺子皮)、蛋黄液、橄榄油(馅料)、牛肝菌(馅料)、盐(馅料)、胡椒(馅料)、大蒜(馅料)、小洋葱(馅料)、鼠尾草叶(馅料)、柠檬汁(馅料)、松子(酱汁)、榛子(酱汁)、无盐黄油(酱汁)、鼠尾草叶(酱汁)、水(酱汁)50ml、柠檬汁(酱汁)

    32 做过

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  • 【雷蒙德的】原汁炖蘑菇

    欧芹叶、野生蘑菇、无盐黄油、小洋葱/红皮洋葱、大蒜、白葡萄酒、海盐、黑胡椒、龙蒿草(叶子)、细叶芹、柠檬汁、西红柿、法棍(烤面包块)、大蒜(烤面包块)

    7 做过

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  • 【终极烹饪课程】猪排配酸甜灯笼椒

    红皮洋葱、灯笼椒、红葡萄酒醋、特级初榨橄榄油、带骨猪排(煎猪排)、橄榄油(煎猪排)、大蒜(煎猪排)、百里香(煎猪排)、黄油(煎猪排)、橄榄油、砂糖、罗勒叶、盐、胡椒

    综合评分 8.5 (102 做过)

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  • 【终极烹饪课程】靓汤煨肉丸

    菠菜叶、猪肉糜、虾肉、姜、Chive香葱、盐、高汤、八角、蚝油、酱油、springonions青葱(点缀)

    4 做过

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  • 【终极烹饪课程】 辣香肠炖饭

    红皮洋葱、红灯笼椒、欧芹叶、橄榄油、大蒜、香肠(推荐意大利辣味香肠)5根、Paprika辣椒粉、大米(推荐长粒米)、白葡萄酒、鸡高汤、青葱、西红柿、盐

    综合评分 7.7 (63 做过)

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  • 【终极烹饪课程】辣味牛肉沙拉

    西冷牛排、去皮花生、青柠檬汁、橄榄油、胡萝卜、小水萝卜、小西红柿、薄荷叶、小洋葱 shallot、青葱、黄瓜、生菜、海盐、胡椒、大蒜、辣椒、palm sugar 棕榈糖、鱼露

    56 做过

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