猪前腿肉3斤(肥瘦2:8),盐15g,生抽45g,蚝油28g,白糖45g,米料酒15g(如果没有可以不加),葡萄酒15g,蜂蜜15g,十三香2g,鲜姜30g(或者姜粉2g),水100g,红曲2g、羊肠衣,5根
综合评分 7.3 (18 做过)
猪前腿肉、生粉(或玉米淀粉)、红曲粉(没有可不加,增色用的)、盐、蜂蜜、白砂糖、黑胡椒粉、王守义十三香、姜末、生抽、李锦记耗油、洋葱油、酱香型高度白酒(或白葡萄酒)、冰水混合物(厨师机)、玉米粒(做玉米肠加)、冰玉米汁(做玉米肠替代冰水)
综合评分 8.6 (159 做过)
猪前腿肉(肥瘦比例2:8)、混合花椒粉、辣椒粉、盐、白胡椒粉、糖、味精、鸡精、红曲粉、料酒、辣椒油(成品红油)、鲜生姜汁、去皮生白芝麻、葵花油、混合花椒粉配制比例、大红袍红花椒粉、青花椒粉、猪肠衣
综合评分 8.8 (11 做过)