自制儿童脆皮肠

7.3 综合评分
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孩子都爱吃香肠,可是市场上售卖的香肠各种添加剂和不知源头的肉,能传几条街的寄怪香味……,我认为是杀伤力最强食品之一,从来不敢买给孩子吃😣,可孩子爱吃咋办,只好撸胳膊、挽袖子,自已操练!
敢问辣妈是怎样练成的,只因家里有吃货熊孩子两只👯。

用料  

肉碎 1000克
25克
白糖 25克
姜粉 4克
淀粉 60克
白胡椒粉 2克
土蜂蜜 50克
红曲粉 2克(可不放)
矿泉水 120克
羊肠衣 若干

自制儿童脆皮肠的做法  

  1. 手剁肉馅不要太细,肥2瘦8配比。所有馅料放一起一个方向混合。红曲粉是大米发酵后产品,增色用的,没有可不放。蜂蜜放东北山里白色膏状纯土蜂蜜,没有就放超市里透明的那种多是调合的,只放三分之二。拌好馅放冰箱保鲜半小时。

    自制儿童脆皮肠的做法 步骤1
  2. 这是我家娃在操练灌肠神器,注意别太暴力弄出肠穿孔😜。先把肠衣慢慢套在出肉长嘴上,再把肉碎慢慢顶进肠衣,一点点下拉。
    看看吧,娃都能干,多简单点事儿。其实手拧灌肠器后面的把手更省力,后来我们才发现。不过这种姿势告诉娃,劳动不易,珍惜劳动果实!后来娃摸索出巧门儿,直说坑娃儿,白花那么多力气😊

    自制儿童脆皮肠的做法 步骤2
  3. 所有的肠灌好了就按自己喜好的长度系绳子,勒紧。每段肠系好都用牙签斜刺三个小孔排气,不然容易暴肠。

    自制儿童脆皮肠的做法 步骤3
  4. 然后挂起风干肠衣,看天气,白天四小时,晚上挂一宿都可,表皮干了即可,我们不是做腊肠,不用挂几天等肉干。

    自制儿童脆皮肠的做法 步骤4
  5. 东北那嘎嗒产的纯天然蜂蜜,亲二姐送的,有需要的亲,我帮问问卖不卖,味道贼纯正!

    自制儿童脆皮肠的做法 步骤5
  6. 灌肠神器,真的很好用,灌肠时两边盖子拧紧,然后转后面把手,省力又好用!
    很多亲问哪买的,淘宝买肠衣送神器啊!12.9元肠衣包邮还送神器,这店家也是拼了!有亲要链接,我直接粘这了,我也头一次在他家买,没任何其他关系哦,不过真是超值,亲们可在淘宝上找找,很多卖的!

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    自制儿童脆皮肠的做法 步骤6
  7. 便宜又好用的肠衣,开袋用水洗五次,然后泡水半小时,水里加料酒白醋去腥。用前再洗五次,小心搓捏,它很娇嫩。

    自制儿童脆皮肠的做法 步骤7
  8. 第二天早上拿下来,表皮并没怎么干,深圳太潮湿了😪,不过不会影响效果。

    自制儿童脆皮肠的做法 步骤8
  9. 放冷水冷锅开火!中大🔥,全程开盖煮!不能猛火,容易煮暴!

    自制儿童脆皮肠的做法 步骤9
  10. 水开,中小火🔥慢慢咕嘟十五分钟。漂起即熟。

    自制儿童脆皮肠的做法 步骤10
  11. 煮间,每根用牙签撮两个小孔排气。

    自制儿童脆皮肠的做法 步骤11
  12. 煮好后,凉凉。吃不完放冰箱冷冻室,就是放冰块的那层。

    自制儿童脆皮肠的做法 步骤12
  13. 吃前小火煎之,美味儿不能等!😍
    皮脆肉弹,满口香溢,没刺鼻之香味,一切那么温和,满足,不油不甜不咸,总之空嘴吃刚刚好。
    口水流了没有?小心控制食欲哦!😜

    自制儿童脆皮肠的做法 步骤13
  14. 娃说:会吃的娃得配一个会做的妈。这孩子,说滴都是经典!😊

    自制儿童脆皮肠的做法 步骤14

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自制儿童脆皮肠的答疑

  • 我的名字会发光  3个月前  
    102
    等肉便宜了,我也要做这个……
  • 薇笑赞  6个月前  
    47
    夏天高温,在外面晾一晚上会不会坏了啊?
  • 没牙老太太  4个月前  
    8
    你能不能做点卖给我
  • 瞄瞄4260_sn2t  7个月前  
    6
    我做的粉粉的,不脆的什么回事啊
  • lilin莉莉  5个月前  
    3
    现在南昌37度,做这个晾干不会坏吗
  • 索菲亚第一食神  5个月前  
    3
    吃不完的放哪
  • 茉雅绮qy  5个月前  
    3
    楼主,现在这天气怎么风干,会不会坏掉
  • 嘴馋是原罪  4个月前  
    2
    我问个不一样的问题,灌好了不晾干表皮,直接煮可以吗?晾干表皮是为了什么呢?
  • 在水一方64  6个月前  
    2
    你亲戚家蜂蜜卖不?咋卖?
  • 洋哥哥和洋咩咩  7个月前  
    2
    姜粉是什么

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