自制广式肠粉

自制广式肠粉的答疑

• 

  吃不瘦的胖美眉  2018-03-27  

  21 赞

  想做得更有韧劲一点 该怎么办呢
  作者回复 2018-03-30  

  取一部分粘米粉用木薯粉代替
• 

  手机用户2036_bd1o  2017-06-17  

  5 赞

  做多少份呢这配方
  作者回复 2017-06-17  

  8-10条，看蒸盘大小
• 

  手机用户0689_4go9  2017-12-28  

  4 赞

  你好请教下，我的肠粉卷不起，一卷就断？
  作者回复 2017-12-28  

  要铺得较薄才行
• 

  刘刘生  2019-04-01  

  2 赞

  你好，粘米粉可以用米浆代替吗？谢谢
  作者回复 2019-04-01  

  可以，但水粉比例不同
• 

  手机用户7944_15xk  2019-02-11  

  2 赞

  请问澄粉是不是小麦定粉？？？
  作者回复 2019-02-12  

  是
• 

  wang者  2019-07-30  

  1 赞

  粘米粉可以用糯米粉代替吗
  作者回复 2019-10-14  

  不可以
• 

  六月无痕123  2019-07-11  

  1 赞

  我做出来太Q是什么原因，请各位指教。成型还可以，就是吃起来不那么绵软。买的肠粉做的 应该是都配好的
  作者回复 2019-07-22  

  可以把澄面换成粘米粉
• 

   草莓星  2019-07-20  

  1 赞

  做了几次，都没成功，是我自己不够优秀吗？😂
  作者回复 2019-07-22  

  每个牌子的吸水性同，如果蒸熟后成型减水量，反之增加水份。你肯定很优秀，多做几次就好了。加油💪
• 

  家有两宝-丁丁当当  2019-06-10  

  1 赞

  澄面是什么？
• 

  珑听荷声  2020-03-18  

  0 赞

  你好！暂时没有澄粉不加行不行？非常感谢！